Sauerrahmkuchen mit Milchcreme
Stimmen: 8
Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Für den Biskuitteig benötigen Sie frische Zutaten: Eier, Butter und Sauerrahm. Bei diesem Rezept müssen die Eier nicht getrennt werden; geben Sie sie einfach einzeln zur Buttermasse mit dem bereits aufgelösten Zucker. Backen Sie den Kuchen eine Stunde lang, und Ihr kleines, selbstgebackenes Meisterwerk ist fertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Füllung:
- 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse
- 1/2 EL brauner Zucker (festdrücken)
- 1,5 TL gemahlener Zimt
Keksteig:
- 1 Tasse saure Sahne
- 225 g Butter bei Zimmertemperatur, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 2 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 2 Tassen Kristallzucker
- 2 Eier Kategorie CO
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Creme:
- 1 Tasse Puderzucker
- 1,5 TL Milch, plus mehr nach Bedarf
- 1/2 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Milch, Sauerrahm, Premium-Mehl, Puderzucker, brauner Zucker, Cupcake, Keksteig, Vanilleextrakt, Pekannüsse, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 25 cm Silikon-Muffinform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für die Füllschicht: In einer separaten Schüssel Pekannüsse, braunen Zucker und Zimt vermischen.
- Für den Test: Mit einem elektrischen Mixer die saure Sahne, den Zucker und die Butter schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Mehlmischung in zwei Portionen unter die Buttermasse heben, dann den Vanilleextrakt unterrühren.
- Gießen Sie ein Drittel des Teigs in die vorbereitete Form. Bestreuen Sie ihn mit Nüssen. Gießen Sie ein weiteres Drittel des Teigs hinein und bestreuen Sie ihn mit den restlichen Nüssen. Gießen Sie den restlichen Teig in die Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie ihn anschließend ruhen. Cupcake Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für die Creme: Sobald der Kuchen vollständig gebacken ist, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Falls die Mischung zu dickflüssig ist, etwas Milch hinzufügen. Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäse-Frosting beträufeln.
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