Haferflockenkekse mit Zuckerguss
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 60 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 60 Stück.
Paula Deens Haferflockenkekse benötigen weder Nudelholz noch aufwendige Ausstechformen – einfach den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und die kleinen Leckereien 12–15 Minuten backen. Der Geschmack dieser weichen und süßen Kekse wird durch feste Rosinen, knackige Walnüsse und fast ein halbes Dutzend gemahlener Gewürze verfeinert. Und das Beste: Sie werden mit einem herrlich cremigen, goldbraunen Nuss-Frosting gekrönt, das aus geschmolzener und schaumig geschlagener Butter hergestellt wird.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Plätzchen:
- 1/4 Tasse (60 g) weiche Butter
- 1/4 Tasse Pflanzenfett
- 3/4 EL hellbrauner Zucker (festgedrückt)
- 1 Ei
- 3/4 Tasse Premium-Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL gemahlener Ingwer
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/8 TL gemahlene Nelken
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Rosinen
- 3/4 Tasse gehackte Walnüsse
- 1/2 TL natürlicher Vanilleextrakt
- Glasur aus brauner Butter, siehe Rezept unten
Braune Butterglasur:
- 1/4 Tasse (60 g) Butter
- 1,5 Tassen gesiebter Puderzucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: brauner Zucker, Premium-Mehl, Eier, gemahlener Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Nelke, Piment, Haferflocken, Rosine, Walnüsse, Vanilleextrakt, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein oder mehrere Backbleche einfetten.
- Butter, Pflanzenfett und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse heller wird.
- Mehl, Natron, Salz, Backpulver, Ingwer, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Piment vermischen und unter die cremige Masse rühren. Haferflocken, Rosinen, Walnüsse und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Teighäufchen mit einem gehäuften Teelöffel auf ein Backblech setzen. 12–15 Minuten backen. Mit Zuckerguss bestreichen.
- Braune Butterglasur:
In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Butter unter gelegentlichem Rühren goldbraun schmelzen. Vom Herd nehmen und den gesiebten Puderzucker sowie den Vanilleextrakt einrühren. So viel Wasser (2–3 Esslöffel) hinzufügen, bis die Glasur die Konsistenz von dicker saurer Sahne hat. Die Glasur über die warmen Kekse gießen.
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