Vanille-Croissants
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Nachdem Sie Mehl, Butter, Eier, Zucker und Vanille vermischt haben, formen Sie den Teig zu einer langen Rolle und schneiden ihn anschließend in Croissants. Wenn Sie zum ersten Mal Croissants backen oder dies mit Kindern tun, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Halbmonde eher wie Sonnen, Sterne oder andere Himmelskörper aussehen. Sie werden trotzdem köstlich schmecken.
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18 Stück.
Nur weil dieses Rezept für die Reality-Show „Iron Chef America“ entwickelt wurde, heißt das nicht, dass man dafür ungewöhnliche Zutaten oder besondere Kochkenntnisse benötigt. Tatsächlich braucht man für diese einfachen Vanillekekse von Geoffrey Zakarian nur acht Zutaten und nicht einmal eine Backform.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse (110 g) Backmehl
- 0,5 Tasse (40 g) Haselnussmehl
- Eine kleine Prise Salz
- 7 EL (100 g) weiche, ungesalzene Butter
- 3 EL (40 g) Kristallzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 großes Eigelb
- Puderzucker zum Bestreuen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, Nussmehl, Haselnüsse, Vanilleschote, Eier, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Kuchenmehl, Nussmehl und Salz vermischen. Butter und Zucker schaumig rühren. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen und zusammen mit dem Eigelb zur Butter geben. Unter ständigem Rühren die Mehlmischung nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig zu einer 30 Zentimeter langen Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde aushärten lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teigstrang in 18 Stücke teilen und jedes Stück zu einem Halbmond formen. Die Halbmonde mit 3 cm Abstand auf Backpapier legen.
Backen Sie die Kekse etwa 14 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie die Brötchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen. Bestäuben Sie sie anschließend, solange sie noch warm sind, mit Puderzucker und legen Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter.
Im Artikel werden Sie lesen Was tun mit Vanilleschoten?Die
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