Vanille-Cupcakes mit feiner Sahne
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Cupcakes
Komplexität: leicht
Menge: 24 Cupcakes
Wenn du zum ersten Mal Cupcakes backst, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Es ist ganz einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus – so gelingen dir garantiert leckere und wunderschöne Cupcakes. Backe die Cupcakes in Förmchen und verziere sie mit Buttercreme. Sie sehen auch so schon toll aus. Du kannst die Creme auch mit Lebensmittelfarbe einfärben. Und wenn du zum Beispiel romantische Cupcakes für einen besonderen Anlass möchtest, probiere doch mal Cranberry-Himbeer-Saft statt Milch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Cupcakes
- 3/4 Tasse Butter, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Zucker
- 5 große Eier bei Zimmertemperatur
- 2,5 Tassen Premium-Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse teilentrahmte Milch, Zimmertemperatur
- 1 EL Vanilleextrakt
Glasur
- 3/4 Tasse Butter, Zimmertemperatur
- 4-6 Tassen Puderzucker, gesiebt
- 6 EL teilentrahmte Milch, Zimmertemperatur
- 1,5 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Puderzucker, Vanilleextrakt, Milch, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen und zwei Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Nach jeder Zugabe gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben. Milch und Vanilleextrakt verrühren. Die Mehl- und Milchmischung abwechselnd zur Buttermasse geben, beginnend und endend mit der Mehlmischung, und nach jeder Zugabe gut verrühren.
- Den Teig (am besten mit einem Eisportionierer) in die Muffinformen füllen, sodass diese zu einem Drittel gefüllt sind, und etwa 18 Minuten backen, bis ein in die Mitte eines Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Muffins in den Formen abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Glasur mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine mit Rührbesenaufsatz zu.Die Butter schaumig schlagen. 2 Tassen Puderzucker hinzufügen und zunächst auf niedriger Stufe unterrühren, dann die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen und die Glasur schaumig schlagen. Milch und Vanilleextrakt unterrühren.
- Die restlichen 2 Tassen Puderzucker hinzufügen und schlagen, dabei nach und nach mehr Puderzucker einrühren, bis insgesamt 6 Esslöffel Puderzucker entstanden sind. Die Masse sollte fluffig und streichfähig sein (die benötigte Puderzuckermenge hängt von der Konsistenz der verwendeten Butter ab). Nach Belieben die weiße Glasur auf mehrere Schüsseln verteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
- Die Cupcakes mit Zuckerguss bestreichen oder mit einem Spritzbeutel bestreichen und nach Belieben mit Dekorzucker bestreuen. Den Zuckerguss vor dem Servieren eine Stunde fest werden lassen. Cupcakes sollten bis zu 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.Die
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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