Weihnachtsplätzchen zum Dekorieren des Weihnachtsbaums

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Anleitung zum Backen von Weihnachtsplätzchen zur Baumdekoration

Zeit: 1 Stunde 35 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 30 Kekse

Festliche Plätzchen zum Schmücken des Weihnachtsbaums – ein ausführliches Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Für die Kekse:

100 g weiche Butter
100 g weicher dunkler Zucker
300 g Weizenmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
Eine Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlene Nelken
1-2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
2 große, verquirlte Landeier
4 EL natürlicher Honig

Für Glasur und Endbearbeitung:

300 g Instant-Royal-Icing-Mix (Zubereitung gemäß Packungsanweisung)
3 Esslöffel Wasser
Goldene und silberne Zuckerkugeln oder Streusel
Floristenband oder Schnur zum Aufhängen der Kekse
Zusätzliche Ausrüstung: Set mit Weihnachtsplätzchenausstechern

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160 °C vorheizen.

Butter und Zucker in eine saubere Schüssel geben und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis die Masse hell wird. Die Masse in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und Mehl, Salz, Backpulver, Zimt, Nelken und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles glatt rühren.

Während die Küchenmaschine läuft, Eier und Honig nach und nach durch die Öffnung im Deckel einrühren, bis ein Teig entsteht (möglicherweise wird nicht die gesamte Flüssigkeit benötigt, falls der Teig frühzeitig eine Kugel bildet). Ist der Teig zu trocken, etwas Wasser hinzufügen. Ist er zu flüssig, etwas Mehl hinzufügen.
Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Wickeln Sie eine Hälfte in Frischhaltefolie, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Legen Sie die andere Hälfte des Teigs auf eine bemehlte Arbeitsfläche.

Den Teig mit einem Nudelholz zu einem etwa 0,5 cm dicken Oval ausrollen. Mit Weihnachtsplätzchenausstechern Formen ausstechen. Den restlichen Teig ausrollen und weitere Formen ausstechen, bis er aufgebraucht ist.

Nehmen Sie die andere Hälfte des Teigs aus dem Kühlschrank und wiederholen Sie die gleichen Schritte. Stechen Sie mit der Spitze einer Spritztülle ein Loch in die Oberseite jedes Kekses (Sie können dann ein Band oder eine Schnur hindurchziehen, um ihn aufzuhängen).

Die Kekse auf ein mit wiederverwendbarem Silikonpapier ausgelegtes Backblech legen und 20 Minuten backen, oder bis sie fest und goldbraun sind. Die Dekorationen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Bereiten Sie die Glasur vor.Bereiten Sie den Zuckerguss gemäß der Packungsanleitung zu (er sollte dünn genug sein, um eine dicke Schicht zu bilden, aber nicht zu flüssig). Verteilen Sie den Zuckerguss mit einem Löffel über die Kekse (gießen Sie den Zuckerguss mit der Löffelspitze auf die Kekse und streichen Sie ihn anschließend mit der Löffelrückseite glatt).

Mit Gold- oder Silberperlen bestreuen und leicht in den Zuckerguss drücken. Kurze Stücke Band abschneiden und durch das Loch im Keks fädeln. Dekorationen nach Belieben aufhängen.