Herzhafte Apfel-Zwiebel-Muffins
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Die Muffins sind knusprig und brauchen nicht lange zum Backen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL hochwertiges Olivenöl
- 115 g weiche Butter
- 1 frisches Lorbeerblatt (im Lebensmittelgeschäft erhältlich)
- 4 Stangen gehackter Sellerie mit Blättern (um Zeit zu sparen, können Sie ihn bereits geschält kaufen, was den Schneidevorgang beschleunigt)
- 1 mittelgroße oder große Zwiebel
- 3 Macintosh-Äpfel, geviertelt und fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Spezialgewürz für Geflügel
- Eine Viertel Tasse fein gehackte Petersilienblätter
- 8 Tassen Geflügelfüllungsmischung (gewürfeltes Brot mit Gewürzen und Kräutern)
- 2-3 Tassen fertige Hühnerbrühe, verkauft in Papiertüten oder speziellen Suppenbehältern
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lorbeerblatt, Sellerie, Zwiebeln, Äpfel, Petersilie, Weißbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Olivenöl und 4 Esslöffel (60 g) Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Lorbeerblatt und Gemüse (Sellerie, Zwiebel und Äpfel) dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Geflügelgewürz würzen und 5–6 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Äpfel weich sind. Petersilie und Brühwürfel hinzufügen und gut vermengen. Hühnerbrühe angießen, bis die Mischung feucht, aber nicht zu feucht ist.
- Fetten Sie die Muffinformen mit Butter ein und füllen Sie sie mit der Mischung. Dafür können Sie einen Eisportionierer verwenden; das ist sehr praktisch. Legen Sie das Lorbeerblatt beiseite.
- Backen Sie die Muffins 10–15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Legen Sie die fertigen Muffins auf einen Teller und servieren Sie sie bei Zimmertemperatur.
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