Weihnachtsstern-Kekse
Stimmen: 4
Zeit: 4 Stunden 30 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Komplexität: leicht
Portionen: 18
Nährwert pro Portion:
Kalorien 474, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 2 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 143 mg, Zucker 38 G.
Kalorien 474, Gesamtfett 25 G., gesättigte Fettsäuren 16 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 2 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 143 mg, Zucker 38 G.
Trotz des aufwendigen Weihnachtsblumenmusters sind diese festlichen Plätzchen ganz einfach zuzubereiten. Durch die Zugabe von Frischkäse wird der Teig geschmeidig und lässt sich leicht ausstechen, falten und formen. Für die blütenartige Optik werden die Plätzchen mit weißem, rotem und grünem Dekorzucker verziert und mit gelben M&Ms gefüllt. Perfekt für die Winterfeiertage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (220 g) Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 220 g Butter bei Zimmertemperatur
- 3 EL Kristallzucker
- 2 3/4 Tassen Premium-Mehl + extra zum Bestäuben
- 0,5 TL feines Salz
- Roter Dekorzucker zum Bestreuen
- Weißer Dekorzucker zum Bestreuen
- Grüner Dekorzucker zum Bestreuen
- 18-20 gelbe Bonbons, zum Beispiel M&M's
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Frischkäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Butter und Kristallzucker mit einem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe etwa 2 Minuten lang schaumig schlagen, dabei die Schüsselwände mit einem Gummispatel abkratzen.
- Die Rührgeschwindigkeit reduzieren und Mehl und Salz einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig halbieren und auf zwei große Stücke Frischhaltefolie legen. Jede Hälfte zu einem 1 cm dicken Fladen flachdrücken und in Frischhaltefolie einwickeln. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen Teigfladen etwa 0,3 cm dick ausrollen und bei Bedarf mit Mehl bestäuben.
- Mit einem scharfen Messer oder einem quadratischen Ausstecher 8 cm große Quadrate aus dem Teig ausstechen (es sollten 6–7 Quadrate sein). Diese mit einem Spatel auf ein vorbereitetes Backblech legen und dabei 5 cm Abstand lassen. Die Teigreste einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
- Schneiden Sie in jede der vier Ecken jedes Teigquadrats einen 4 cm langen Schlitz, sodass acht Ecken entstehen. Falten Sie jede zweite Ecke zur Mitte des Quadrats. Stellen Sie den Teig in den Kühlschrank, während Sie die Blätter formen.
- Schneiden Sie aus den Teigresten (mit einem Messer oder einem blattförmigen Ausstecher) so viele Blätter aus, dass Sie für jede Blüte zwei Blätter erhalten. Legen Sie die Blätter auf ein vorbereitetes Backblech. Befeuchten Sie sie leicht mit Wasser und bestreuen Sie sie mit grünem Zucker. Stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Die Teigblumen leicht mit Wasser befeuchten und je zur Hälfte mit rotem und weißem Zucker bestreuen. Die Enden zweier Blätter befeuchten und von gegenüberliegenden Seiten unter die Blume schieben. Den Teig nicht andrücken; die Blätter kleben beim Backen fest.
- Die Plätzchen 20–25 Minuten backen, dabei die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis sie aufgegangen und die Ränder goldbraun sind. Sofort in die Mitte jeder Blüte ein gelbes Bonbon drücken. 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Plätzchen auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig und eventuellen Teigresten wiederholen.
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