Buntglas-Kekse

Stimmen: 1

Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 18 Kekse

Nährwert pro Portion:

Kalorien 228, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 1 G., Cholesterin 48 mg, Natrium 11 mg, Zucker 13 G.

Diese wunderschönen Weihnachtsplätzchen mit Buntglasfüllung verleihen Ihrem Fest einen zauberhaften Touch. Kinder werden begeistert sein. Für diese Buntglas-Zuckerplätzchen benötigen Sie zwei gleichförmige, aber unterschiedlich große Ausstechformen, zum Beispiel Sterne, und Zuckerstangen in verschiedenen Farben. Zerbröseln Sie die Zuckerstangen und füllen Sie die Ausstechformen damit. Sie schmelzen beim Backen und die Buntglasfüllung füllt die gesamte Form. Das Ergebnis sieht einfach umwerfend aus!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

220 g ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
1 Tasse Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
3 Tassen hochwertiges Mehl + etwas mehr zum Kneten des Teigs
1/4 Tasse Zuckerstangen in verschiedenen leuchtenden Farben (ca. 8 Stück)
Spezialausrüstung: 10 cm großer sternförmiger Ausstecher und 5 cm großer sternförmiger Ausstecher.

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, Eier, Lutscher

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Mit einem Mixer und dem Rührbesenaufsatz Butter und Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang glatt rühren. Die Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln unterrühren, bis sie jeweils vollständig eingearbeitet sind.
Den Vanilleextrakt hinzufügen und anschließend das Mehl langsam unterrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Dabei gegebenenfalls den Teig von den Seiten der Schüssel abkratzen.

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zu einem flachen Rechteck formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Positionieren Sie die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Teilen Sie den Teig in drei Stücke, wickeln Sie ein Stück in Frischhaltefolie und legen Sie es zurück in den Kühlschrank. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rollen Sie die beiden restlichen Teigstücke 0,5 cm dick aus. Wenden Sie den Teig dabei und bestreuen Sie Ober- und Unterseite mit Mehl, falls er klebt. Stechen Sie mit einem 10 cm großen Ausstecher so viele große Sterne wie möglich aus und legen Sie diese auf die vorbereiteten Backbleche.
Sammeln Sie die Teigreste und rollen Sie sie erneut aus, um weitere Kekse auszustechen. Sie sollten insgesamt 12 Sterne haben. Stechen Sie mit einem Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) in die Mitte jedes großen Sterns einen kleinen Stern aus und legen Sie diesen für später beiseite. Man kann sie in den Kühlschrank stellen und einzeln kleine Sterne backen oder sie für später einfrieren.Die
Stellen Sie die Backformen für 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bis der Teig fest ist.

Beim Abmessen von Mehl dieses mit einem Löffel in einen trockenen Messbecher füllen und überschüssiges Mehl abstreifen. Mehl direkt mit dem Messbecher aus der Tüte zu entnehmen, führt zu einer Verdichtung und trockenem Backgut.
Sortieren Sie die Zuckerstangen nach Farben und geben Sie jede Farbe in einen separaten Gefrierbeutel. Decken Sie die Beutel mit einem Küchentuch ab und zerkleinern Sie die Zuckerstangen mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer (nicht zu Pulver). Füllen Sie die Ausstechformen zu zwei Dritteln mit den zerkleinerten Zuckerstangen.

Den restlichen Teig auf die gleiche Weise ausrollen, ausstechen und backen.
Backen Sie die Kekse 12–15 Minuten lang, bis sie hellgoldbraun sind und die Schokolade geschmolzen ist. Drehen Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.