Karamellisierter Speck
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Kandierter oder karamellisierter Speck ist die perfekte Ergänzung für jedes Sandwich! Bei diesem Rezept werden Scheiben geräucherten Specks mit hellbraunem Zucker bestreut und im Ofen gebacken, bis das Fett austritt und der Zucker eine knusprige, karamellisierte Kruste bildet. Es ist einfach köstlich, und die Kombination aus süßer Glasur und salzigem, rauchigem Speck wird Sie begeistern. Kandierter Speck passt hervorragend zu Sandwiches, Burgern, Salaten oder kann auch einfach als Snack genossen werden.
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Rezept:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. 2 Tassen hellbraunen Zucker in eine Kuchenform streuen. 12–14 Scheiben Apfelholz-geräucherten Speck vorsichtig in den Zucker drücken, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Ein Backblech mit einem Gitterrost auslegen und mit Backspray einsprühen. Den Speck auf dem Rost verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, dabei das Blech nach der Hälfte der Backzeit drehen, bis der Speck goldbraun und knusprig ist (30–50 Minuten, je nach Dicke der Speckscheiben). Auf dem Gitterrost abkühlen lassen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: geräucherter Speck, brauner Zucker
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