Gougères mit Speck
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 35–40 Brötchen
Komplexität: leicht
Menge: 35–40 Brötchen
Diese kleinen, prallen Brandteig-Leckereien sind perfekt als Appetithäppchen für Feiertage und Partys. Anders als andere Brandteiggebäcke sind Gougères nicht süß, sondern werden mit herzhaften Füllungen zubereitet, wie zum Beispiel in diesem Rezept mit gebratenem Speck und geräuchertem Gouda. Geben Sie den zerbröselten Speck und etwas geriebenen Käse direkt in den Teig und bestreuen Sie ihn anschließend mit dem restlichen Gouda für eine köstliche Käsekruste. Jeder wird diese Leckerei lieben!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Mehl
- 110 g gehackte Butter
- 4 Eier
- 6 Scheiben Speck
- 3/4 Tasse geriebener geräucherter Gouda
- 2 EL gehackter Schnittlauch
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Brandteig, Eier, Premium-Mehl, Gouda-Käse, Schnittlauch, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- 1 Tasse Wasser, 110 g gehackte Butter, je 0,5 TL grobes Salz und schwarzen Pfeffer in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- 1 Tasse Mehl hinzufügen, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten kochen lassen, bis sich der Teig vom Topfrand löst und glänzend ist.
- Den Teig in die Schüssel einer Küchenmaschine geben und 4 Eier einzeln bei mittlerer Geschwindigkeit unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 6 dünn geschnittene, gebratene dicke Speckscheiben, 180 g geriebenen geräucherten Gouda und 2 Esslöffel gehackten Schnittlauch hinzufügen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und eine Ecke abschneiden. Jeweils einen Esslöffel Teig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Mit zusätzlichem geräuchertem Gouda bestreuen.
- Bei 200°C backen, bis die Gougères aufgegangen und goldbraun sind, 25-30 Minuten, dabei die Backbleche nach 20 Minuten drehen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
