Brandteig

• Eingelegte Jalapeños
• Brandteig
• Maispudding
• Glasur

Wer glaubt, Jalapeños passten nur in scharfe Gerichte, sollte unbedingt diese himmlischen Éclairs mit weißer Schokolade probieren! Eine weitere Überraschung in diesem Dessert ist der Mais. Er wird für die köstliche Vanillecremefüllung verwendet, die die Gebäckstücke füllt. Kurz gesagt: mehr lesen

• Brandteig
• Soße und Füllung

Profiteroles sind ein klassisches französisches Dessert aus Brandteig, geformt wie hellgoldene, hohle Kugeln. Man halbiert sie, füllt sie mit Eiscreme nach Wahl und beträufelt sie anschließend mit einer köstlichen Schokoladensoße. Natürlich ist das nicht die einzige Möglichkeit – mehr lesen

• Profiteroles
• Füllung
• Schokoladen-Schlagsahne

Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem wahrhaft exquisiten Festtagsdessert: luftige Profiteroles gefüllt mit frischen Beeren und Schokoladensahne. Diese hausgemachten Küchlein sehen leuchtend und beeindruckend aus, als kämen sie direkt vom Bäcker! mehr lesen

Diese Windbeutel sind einfach zuzubereiten und sehen elegant aus. Sie passen perfekt zu jeder Feier. Die fertigen Profiteroles werden halbiert und mit Bananenscheiben, Schlagsahne und etwas Dulce de Leche (einem dünnflüssigeren Frischkäse) gefüllt. mehr lesen

• Churros
• Karamell-Mango-Sauce

Churros sind die spanische Variante von Brandteigkrapfen und werden typischerweise mit Schokoladensoße und Kaffee oder Tee serviert. Dieses Rezept sieht Churros aus dem Ofen vor, was zweifellos bequemer und gesünder ist als das traditionelle Frittieren. Wenn sie fertig sind… mehr lesen

Diese kleinen, prallen Brandteiggebäcke eignen sich perfekt als Appetithäppchen für Feiertage und Hauspartys. Im Gegensatz zu anderen Brandteiggebäcken sind Gougères nicht süß, sondern werden mit herzhaften Füllungen zubereitet, wie zum Beispiel in diesem Rezept mit Stückchen. mehr lesen

• Cupcakes
• Glasur
• Schokoladenüberzug

Diese Cupcakes mit ihrer hohen Schokoladenglasur sehen aus wie Eistüten. Ihre Gäste werden begeistert sein! Weiche und saftige Schokoladen-Cupcakes werden in Eistüten gebacken und anschließend mit fluffiger Glasur in drei Farben verziert: weiß, mehr lesen

• Kuchen
• Crème Patissier
• Brandteig
• Profiteroles

Der Saint-Honoré-Kuchen ist ein Klassiker, erfunden von den Franzosen und benannt nach dem Heiligen Honoré, dem Schutzpatron der Bäcker und Konditoren. Er ist berühmt für seine unverwechselbare Form: ein Blätterteigboden mit einem Ring am Rand. mehr lesen

• Churros:
• Schokoladensoße:

Detailliertes Rezept mit Fotos.

• Für Gougères:
• Für die Füllung und den Belag:

Ein Rezept für Brandteig-Gougères mit Cheddar-Käse. Gefüllt mit Apfelmus und belegt mit Salbeischinken. mehr lesen