Hähnchenwaffeln mit heißem Sirup
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Leicht geklopfte Hähnchenbrustfilets ergeben hervorragende Waffeln mit knuspriger Kruste. Sie lassen sich, genau wie der Teig, im Waffeleisen backen. Das Ergebnis ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker. Servieren Sie die Waffeln als originelle Vorspeise oder als raffiniertes Hauptgericht. Klopfen Sie die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig dick, reiben Sie sie mit einer Gewürzmischung ein, die unter anderem braunen Zucker und Cayennepfeffer enthält, und backen Sie sie bei höchster Temperatur. Servieren Sie die fertigen Waffeln mit einer Ahornsirup-Sauce, die mit derselben Gewürzmischung verfeinert ist, mit der Sie das Hähnchen eingerieben haben. Gießen Sie den gewürzten Sirup in die Waffellöcher und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je ca. 200 g)
- 1,5 TL brauner Zucker
- 1,5 TL Paprikapulver
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 0,5 TL Senfpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/4 EL Ahornsirup
- 5 Teelöffel Apfelessig
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Waffeleisen auf höchster Stufe vorheizen. In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprikapulver, Koriander, Senfpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, 1,5 TL Salz und 1/4 TL schwarzen Pfeffer vermischen. 1/4 TL der Gewürzmischung für den Sirup beiseite stellen.
- Die Hähnchenbrustfilets quer halbieren. Die dickeren Stücke zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie mit der flachen Seite eines Fleischklopfers oder einer schweren Pfanne leicht flachklopfen, bis sie die gleiche Dicke wie die anderen Stücke haben. Das Hähnchen mit Pflanzenöl beträufeln und anschließend die Gewürzmischung rundherum einreiben.
- Fetten Sie ein Waffeleisen großzügig mit Pflanzenöl ein. Legen Sie jeweils ein größeres Hähnchenstück in die Mitte der hinteren Mulden des runden Waffeleisens und kleinere Stücke in die vorderen Mulden. Drücken Sie den Deckel fest, um das Hähnchen flachzudrücken, und backen Sie es unter gelegentlichem Drücken des Deckels 3–5 Minuten, bis es gar ist. Legen Sie es auf eine Platte und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Hähnchenbrüsten.
- In einem kleinen Topf Ahornsirup, Essig und die beiseitegestellte ½ TL Gewürzmischung verrühren und bei starker Hitze erhitzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup eindickt. Über die Hähnchenwaffeln träufeln und servieren.
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