Regenbogenkuchen mit farbigem Zuckerguss
Stimmen: 7
Zeit: 5 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Dieses Rezept beschreibt eine einfache Methode, einem Kuchen einen wunderschönen Regenbogen-Look zu verleihen – sowohl außen als auch innen. Anstelle von Lebensmittelfarbe verwendet man verschiedenfarbiges Trockengelee, das separat mit Wasser verdünnt, über die fertigen Kuchenböden geträufelt und sofort zum Festwerden gekühlt wird. So erhält der farbige Biskuit nicht nur eine ansprechende Farbe, sondern auch eine interessante Textur. Zum Zusammensetzen des Kuchens werden die Regenbogenkuchenböden mit weißer Schlagsahne bestrichen und anschließend mit andersfarbiger Schlagsahne Regenbogenmuster auf die Oberfläche gemalt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Packung (517 g) Trockenmischung zur Herstellung von hellem Biskuitkuchen (siehe Rezept für hellen Biskuitkuchen). Hier)
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 3 Eiweiß
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- Je 1 EL Trockengelee-Aromen: Zitrone, Orange, Kirsche, Traube, Limette und Blaue Himbeere
- 2 Tassen kochendes Wasser
- 2 Gläser à 340 g. weiße Schlagsahne
- Farbige dekorative Glasur: gelb, orange, rot, lila, blau, grün
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Eier, Vanilleextrakt, Gelatine, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Zwei Kuchenformen mit 20 cm Durchmesser (8 Zoll) mit Backspray einfetten.
- In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Wasser, Pflanzenöl, Eiweiß und Vanilleextrakt mit einem Mixer auf niedriger Stufe 30 Sekunden lang verrühren. Mit einem Teigschaber die Schüsselwände abkratzen und anschließend 2 Minuten auf mittlerer Stufe weiter schlagen.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen füllen und 32–36 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Die Formen mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen und die Kuchen 10–15 Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gestürzt werden, um vollständig auszukühlen. Die Oberseite der Kuchen begradigen.
- Je einen Esslöffel der verschiedenen Gelatinesorten in kleine Schüsseln geben. Jeweils 80 ml kochendes Wasser hinzufügen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Schnittflächen der Kuchen mit den verschiedenen Gelatinesorten bestreuen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Die Kuchen einzeln in Frischhaltefolie wickeln und 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nehmen Sie die Kuchenböden aus dem Kühlschrank und wickeln Sie sie aus. Legen Sie einen Kuchenboden auf einen Teller oder eine Tortenplatte und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit weißem Zuckerguss. Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf und bestreichen Sie den gesamten Kuchen, Ober- und Seitenfläche, mit dem restlichen Zuckerguss. Verteilen Sie nun großzügige Löffel voll Zuckerguss in verschiedenen Farben nach Belieben auf der gesamten Oberfläche des Kuchens. Verwenden Sie eine kleine Winkelpalette, um Wirbel im Zuckerguss zu erzeugen und so einen Regenbogen- oder Batik-Effekt zu erzielen.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Sandra Lee
Ähnliche Rezepte
