Regenbogen-Tie-Dye-Torte mit einem Geheimnis

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Anleitung zum Backen – Regenbogen-Tie-Dye-Kuchen mit einem Geheimnis

Zeit: 10 Stunden 15 Minuten
Komplexität: hart
Portionen: 12-14

Batik ist eine Technik, bei der ein geknoteter Stoff in verschiedenen Farben gefärbt und anschließend wieder aufgebunden wird, um bunte Regenbogenmuster freizulegen. Diese Farbkombination ist besonders bei Teenagern und jungen Erwachsenen beliebt, daher ist es eine tolle Idee, für ein Geburtstagskind einen einzigartigen Kuchen in diesem Stil zu backen. Dieses Schritt-für-Schritt-Fotorezept beschreibt detailliert die Zubereitung eines Regenbogen-Biskuitkuchens, der nach dem Backen mit einem schneeweißen, luftigen Marshmallow-Zuckerguss überzogen wird. Das Highlight des Kuchens ist die geheime Zahl, die das Alter des Geburtstagskindes darstellt und erst nach dem Anschneiden sichtbar wird. Die Zahl ist in den Regenbogen-Biskuitkuchen eingebettet und ziert jedes Stück.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Schokoladenbiskuit-Zahlen

1 Packung 432 g. Trockene Schokoladenkuchenmischung
1 Packung (100 g) trockene Schokoladenpuddingmischung
1,5 Tassen Milch
1 Tasse saure Sahne
0,5 Tassen Pflanzenöl
4 große Eier

Batikkuchen

Kochspray
1 Packung 432 g. Trockenmischung für weißen Kuchen
1 Packung (100 g) trockene weiße Schokoladenpuddingmischung
1,5 Tassen Milch
1 Tasse saure Sahne
0,5 Tassen Pflanzenöl
Protein aus 6 Eiern (180 g flüssiges Eiklar)
Lebensmittelfarbe in Lila, Königsblau, Himmelblau, Grün, Gelb, Orange und Rot

Glasur

2 Tassen Puderzucker
1 Tasse Pflanzenfett (Margarine)
1/4 Tasse Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1 Dose 367 g. cremige MarshmallowsFluff, zum Beispiel

Regenbogenglasur

90 g weiße Candy Melts oder weiße Schokolade, fein gehackt
3 Esslöffel Schlagsahne
1,5 EL Maissirup
Lebensmittelfarbe in Lila, Königsblau, Himmelblau, Grün, Gelb, Orange und Rot
Spezialausrüstung: Eine Kastenform (30 x 12,5 cm), Ausstechformen mit Zahlen (3,8 cm Durchmesser), ein Holzstab, Einweg-Spritzbeutel oder große Gefrierbeutel und ein Tortenständer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kuchenmischung, Milch, Sauerrahm, Eier, Puderzucker, Margarine, Creme, Vanilleextrakt, Marshmallowcreme, Sirup

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Regenbogen-Tie-Dye-Torte mit einem Geheimnis

Schokoladenbiskuit-Zahlen:

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (30 x 13 cm) mit Alufolie auslegen und mit Backspray einsprühen.

In einer Schüssel Schokoladenkuchenmischung, Schokoladenpuddingpulver, Milch, saure Sahne, Butter und Eier vermengen. Mit einem Mixer 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann 2 Minuten auf mittlerer Stufe verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen Sie den Kuchen 52–58 Minuten, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Den aufgegangenen oberen Teil des Kuchens sowie jeweils etwa 0,5 cm von den Enden abschneiden. Den Kuchen in 13 gleich große Stücke schneiden. Die Stücke 1 Stunde lang einfrieren. Den Kuchen aus dem Gefrierschrank nehmen, auf ein Schneidebrett legen und mit Ausstechformen Zahlen ausstechen. Zum Herauslösen die Kuchenstücke vorsichtig mit einem Holzspieß herausdrücken.

Für eine Geburtstagstorte zum sechzehnten Geburtstag schneiden Sie die Zahlen 1 und 6 aus jedem Kuchenstück aus. Legen Sie ein Backblech oder Schneidebrett mit einer Silikonmatte, Alufolie oder Backpapier aus. Platzieren Sie die Zahlen darauf, decken Sie das Blech ab und frieren Sie es mindestens eine Stunde lang ein.

Batik-Kuchen:

Sobald die Zahlen eingefroren sind, den farbigen Kuchenteig anrühren. Eine Kastenform (30 x 12,5 cm) mit Alufolie auslegen und mit Backspray einsprühen.

In einer Schüssel die weiße Kuchenmischung, den weißen Schokoladenpudding, die Milch, die saure Sahne, das Pflanzenöl und das Eiweiß vermengen. Mit einem Mixer 30 Sekunden auf niedriger Stufe, dann 2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen. Den Teig gleichmäßig auf 7 Schüsseln verteilen. Eine Schüssel mit violetter Lebensmittelfarbe, eine zweite mit Königsblau, eine dritte mit Hellblau, eine vierte mit Grün, eine fünfte mit Gelb, eine sechste mit Orange und eine siebte mit Rot einfärben. Jeden farbigen Teig in einen Einweg-Spritzbeutel oder einen großen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke jedes Beutels abschneiden. Mit dem violetten Teig geschwungene Linien auf den Boden der vorbereiteten Backform spritzen und dabei Platz für die anderen Farben lassen. Anschließend die jeweils nächste Farbe einfüllen usw., bis alle 7 Farben auf dem Boden der Form verteilt sind.

Nehmen Sie die Kekszahlen aus dem Gefrierschrank. Falls die Zahlen Löcher haben, füllen Sie diese zu zwei Dritteln mit zwei verschiedenfarbigem Teig. Spritzen Sie eine sehr dünne Teigschicht entlang einer der kurzen Seiten der Backform.

Drücke die Zahlen senkrecht auf den Teig. Drücke die folgenden Zahlen senkrecht darauf, bis alle Zahlen in der Form aneinandergereiht sind. Falls du mehrere Zahlen hast, spritze farbige Teigstreifen dazwischen und wechsle die Farben nach Belieben ab. Drücke farbige Teigstreifen auch um die Zahlen herum und wechsle dabei die Farben ab.

Drücken Sie anschließend mit abwechselnden Farben geschwungene Linien aus farbigem Teig über die Zahlen. Glätten Sie die Kuchenoberfläche. Achten Sie darauf, den farbigen Teig in der Form nicht zu verwirbeln. Klopfen Sie die Form fünfmal auf die Arbeitsfläche, um größere Luftblasen zu entfernen.

Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Die gewölbte Oberseite und jeweils ca. 0,5 cm von beiden Enden abschneiden. Den dünnen Rand an den Längsseiten entfernen. Nach Belieben einfrieren, um den Kuchen zu festigen. Den Kuchen auf eine Tortenplatte stellen, die an allen Seiten mindestens 0,5 cm höher ist als der Kuchen. Eine Seite der Platte markieren. Den Kuchen so aufstellen, dass die Zahlen zur Markierung zeigen.

Glasur:

Schlagen Sie Puderzucker, Pflanzenfett, Sahne, Vanille und Marshmallowcreme schaumig. Bestreichen Sie den Kuchen damit.

Regenbogenglasur:

In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die fein gehackten Candy Melts, die Schlagsahne und den Maissirup vermengen. In 15-Sekunden-Intervallen bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen und dabei umrühren, bis alles geschmolzen ist. Die Glasur gleichmäßig auf sieben kleine Schüsseln verteilen. Eine Schüssel mit violetter Lebensmittelfarbe, eine zweite mit Königsblau, eine dritte mit Hellblau, eine vierte mit Grün, eine fünfte mit Gelb, eine sechste mit Orange und eine siebte mit Rot einfärben.

Lassen Sie den Zuckerguss etwas andicken. Kreieren Sie einen schmelzenden Regenbogen, indem Sie farbigen Zuckerguss an der Seite des Kuchens heruntertropfen lassen, beginnend mit Lila, dann Königsblau, Hellblau, Grün, Gelb, Orange und Rot.

Positionieren Sie die Tortenplatte so, dass Sie erkennen können, auf welcher Seite die Zahlen liegen. Treten Sie zurück und beobachten Sie, wie das Geburtstagskind das erste Stück Torte anschneidet. Alle werden begeistert sein, die Zahlen auf dem Regenbogenbiskuit zu sehen.