Geröstete Erdnüsse
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Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 900 g.
Komplexität: leicht
Menge: 900 g.
Frisch geröstete Erdnüsse sind geschmacklich und von der Konsistenz her unvergleichlich mit gekauften. Dieses Rezept hilft Ihnen, sie perfekt zu rösten und ihnen genau die richtige Menge Salz und Biss zu verleihen. Wenn Sie Erdnüsse für selbstgemachte Erdnussbutter rösten, verwenden Sie am besten Sorten mit höherem Fettgehalt, wie zum Beispiel spanische Erdnüsse. In diesem Rezept werden die Erdnüsse im Ofen geröstet. Ein Salatblatt erleichtert das Schälen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 900 g rohe Erdnüsse in der Schale*
- 2 EL Erdnussbutter
- 1-2 Esslöffel grobes Salz
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Die Erdnüsse unter kaltem Wasser abspülen, um groben Schmutz zu entfernen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen, in eine große Schüssel geben und mit Erdnussbutter und Salz vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
- Verteilen Sie die Erdnüsse gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf zwei kleinen Backblechen. Backen Sie sie 30–35 Minuten im Ofen, wobei Sie die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. Nehmen Sie die Erdnüsse aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie verzehren. Sie garen beim Abkühlen noch etwas nach und werden knuspriger.
- Notiz *
Wenn Sie Erdnüsse rösten, um Erdnussbutter herzustellen, müssen Sie sie schälen. Reiben Sie die Erdnüsse dazu zwischen Ihren Händen über einer Salatschleuder, sodass die Schalen hineinfallen. Schließen Sie die Schleuder anschließend und drehen Sie sie, bis alle Schalen entfernt sind. Auswahlberatung
Wenn Sie Erdnüsse direkt aus der Schale rösten, verwenden Sie am besten Virginia- oder Valencia-Erdnüsse. Wenn Sie Erdnüsse rösten, um Erdnussbutter herzustellen, verwenden Sie spanische Erdnüsse, da diese einen höheren Fettgehalt haben.
Kategorien:
Rezept / Ofen / Vorspeisen / Bier-Snacks / Snacks / Alton Brown
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