Erdbeer- und Vanillepudding-Törtchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 6 Stück.
Diese geschlossenen Törtchen mit frischen Erdbeeren werden garantiert alle begeistern. Da für dieses Rezept fertiger Mürbeteig verwendet wird, ist die Zubereitung kinderleicht. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil ist die Größe der fertigen Törtchen: Sie werden in einer Muffinform gebacken, lassen sich gut halten, und die Füllung kann nicht auslaufen, da sie sich in den vorgebackenen Teigböden befindet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Gekühlter runder Teig ausgerollt Mürbeteig für Pastete Durchmesser 30 cm.
- 1/4 Tasse Schlagsahne, plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 EL grober Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1/4 Tasse plus 1 EL Kristallzucker
- 2 Tassen Erdbeeren, entstielt und fein gehackt
- Spezialausrüstung: Ausstechform (9 cm Durchmesser), runde Ausstechform (6 cm Durchmesser) mit gewelltem Rand, Muffinform für 6 Personen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Platzieren Sie zwei Roste im oberen und unteren Drittel des Backofens und heizen Sie ihn auf 200 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Den Teig zu einem Kreis von 33 cm Durchmesser ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (9 cm Durchmesser) 6 Kreise ausstechen. Jeden Kreis in eine Muffinform drücken, sodass er den Boden berührt. Die Kreise mit einer Gabel einstechen.
- Den restlichen Teig zusammendrücken und erneut zu einem Kreis von 20 cm Durchmesser ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (6 cm Durchmesser) mit Wellenrand 6 Kreise ausstechen. Mit einem kleinen Messer dekorative Schlitze in jeden Kreis schneiden und die Kreise auf ein vorbereitetes Backblech legen. Mit Schlagsahne bestreichen und mit grobem Zucker bestreuen. Die Teigböden in einer Muffinform auf einem Backblech goldbraun backen, etwa 10 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Hälfte der Erdbeeren mit Speisestärke, 60 g Zucker und 60 ml Wasser im Mixer pürieren. Die Mischung in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer bis hoher Hitze aufkochen und unter ständigem Rühren etwa 30 Sekunden kochen lassen, bis sie dickflüssig und glänzend ist. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen und die restlichen Erdbeeren unterrühren.
- In einer mittelgroßen Schüssel Sahne und 1 Esslöffel Kristallzucker steif schlagen.
- Die Shortbread-Törtchen aus der Form nehmen. Die Erdbeerfüllung in die Törtchenförmchen geben und mit einem gewellten Teigrand bedecken. Mit Schlagsahne garnieren.
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