Salat mit Ananas und Vanillesauce
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Ananas-Vanille-Salat – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Salat
- 6 Tassen gehackt Ananas (etwa 1,5 mittelgroße Ananas)
- 1 EL fein gehackte frische Minze
- 2 EL Limettensaft (1-2 Limetten)
- 2 EL sehr feiner Zucker
Vanillepudding
- 1 Tasse Vollmilch
- 0,5 Vanilleschote
- 2 große Eigelb, leicht verquirlt
- 2 EL Kristallzucker
- Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ananas, Creme, Milch, Eier, Vanilleextrakt, Limettensaft, Muskatnuss, Minze
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie einen Ananassalat zuAnanas, Minze, Limettensaft und Puderzucker in einer großen Schüssel vermengen. Abdecken und bis zum Servieren kaltstellen.
- Bereiten Sie eine Vanillesauce mit Eigelb zu.Zuerst die Milch in eine große Metallschüssel geben und diese 3 cm über einen mit Wasser gefüllten Topf stellen, sodass der Boden der Schüssel das Wasser nicht berührt. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark in die Milch kratzen und die Schale entfernen. Umrühren. Creme Man kann kandierte Früchte hinzufügen.
- Die Milch im Wasserbad erhitzen, bis sie dampft, aber nicht kocht. Die Hitze abstellen. 60 ml warme Vanillemilch unter ständigem Rühren in die kleine Schüssel mit den Eigelben geben. Weitere 60 ml Milch hinzufügen, dabei ständig rühren und die Eigelbe stocken lassen.
Gießen Sie die Milch-Eigelb-Mischung in die restliche Milch im Wasserbad. Rühren Sie den Kristallzucker ein. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht eindickt. (Die Creme sollte einen Holzlöffel dick überziehen.) - Die Metallschüssel vom Herd nehmen und in Eiswasser stellen. Muskatnuss hinzufügen. Das Dressing gelegentlich umrühren, bis es sehr kalt ist. Das Dressing vollständig abkühlen lassen, dann über die Salatportionen träufeln und servieren.
Autor des Rezepts - Katie Lee ist eine amerikanische Food-Autorin und Fernseh-Food-Kritikerin.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Fruchtdesserts / Salate / Fruchtsalate
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