Wir lieben das rauchige Aroma, das durch die Kombination von getrockneten Cascabel- und Guajillo-Chilis entsteht. Die Mischung dieser beiden Sorten ergibt eine komplexe Sauce mit überraschender Tiefe. Versuchen Sie also, beide Sorten zu finden. Noch ein Tipp: Kaufen Sie... mehr lesen
Posole ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das die heutigen Mexikaner von den Azteken geerbt haben. Es wird aus Hominy zubereitet, einem speziellen Maiseintopf, der mehrere Stunden lang mit Gewürzen gekocht wird. Aber wenn Sie... mehr lesen
Ein Rezept für Hähnchen, mariniert in einer würzigen Gewürzmischung und Buttermilch und anschließend gegrillt. Nach dem Garen wird das Hähnchen mit einer Glasur aus Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten bestrichen, die in Weißwein eingekocht und dann eingerieben wird… mehr lesen
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