Amerikanischer Kürbiskuchen
Stimmen: 12
Zeit: 3 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Amerikanischer Kürbiskuchen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gehackter Mürbeteig
- 1 1/4 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Kneten des Teigs
- 2 EL Kristallzucker
- 1/2 TL Salz
- 2 Esslöffel Margarine
- 4 EL kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel verquirltes Ei (etwa 1/2 eines großen Eis)
Kürbisfüllung
- 450 g. Kürbispüree
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 3 große Eier
- 1 Tasse Trinksahne 10%
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1/8 TL gemahlene Nelken
- Schlagsahne zur Dekoration
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Premium-Mehl, Kürbispüree, Eier, Creme, brauner Zucker, gemahlener Ingwer, Piment, Nelke, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den gehackten Teig vor.Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine vermengen. Margarine hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang verarbeiten. Butter hinzufügen und so lange verarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln mit erbsengroßen Butterstückchen ähnelt.
Zwei Esslöffel Eiswasser und die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann in die Küchenmaschine geben und ein- bis zweimal kurz pulsieren lassen. Den Vorgang stoppen, bevor sich ein Teigball bildet. Den Teig auf Frischhaltefolie legen, einwickeln und zu einer flachen Scheibe formen. Fest einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis von 33 cm Durchmesser ausrollen. In eine 24 cm große Glasform legen und die überstehenden Ränder nach innen falten, dabei mit den Fingern einen geriffelten Rand formen. Den Boden mit einer Gabel einstechen und etwa 30 Minuten kalt stellen, bis der Teig fest ist.
- Den Teigboden mit Alufolie auslegen und mit getrockneten Bohnen füllen. Etwa 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Folie und Bohnen entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Boden rundum goldbraun ist. Den Boden auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Kürbisfüllung: Kürbispüree, braunen Zucker, Eier, Sahne, Ingwer, Zimt, Piment und Nelken in einer Schüssel vermengen. Die Füllung in den vorgebackenen Boden gießen und 1 bis 1 Stunde 15 Minuten backen. Falls die Ränder zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Den Kürbiskuchen mit Schlagsahne servieren.
Rezept hausgemachter KürbiskuchenDie
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