Hummer-Speck-Sandwich
Stimmen: 1
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Hummer-Speck-Sandwich – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Hummer (je 550-700 g)
- 5 Scheiben Speck
- 4 oben einschneiden Hot-Dog-Brötchen
- 0,33 Tassen Mayonnaise
- 1 fein gehackte Stange Sellerie und 1 EL gehackte Sellerieblätter
- 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 EL (30 g) Butter
- 4 Salatblätter
- 1 Tomate, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackter Schnittlauch
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, Speck, Hot-Dog-Brötchen, Blattsalat, Sellerie, Tomaten, Zitronensaft, Schnittlauch, Basilikum, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser füllen, bis es 5 cm hoch steht. 1 Esslöffel Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hummer hineingeben, abdecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Schalen leuchtend rot sind. Mit einer Zange in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abschrecken, um sie etwas abzukühlen.
- Das Fleisch aus jedem Hummer lösen: Scheren und Schwanz abdrehen. Die Schwanzflossen am Schwanzende entfernen und das Fleisch mit dem Daumen herausdrücken. Die Scheren mit der flachen Seite eines Messers oder einer Hummerzange aufbrechen und das Fleisch herausnehmen. Das Hummerfleisch grob hacken, in eine Schüssel geben und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C (425 °F) vor. Legen Sie den Speck auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn etwa 15 Minuten lang, bis er knusprig und goldbraun ist; lassen Sie ihn anschließend auf Küchenpapier abtropfen. Vermengen Sie Mayonnaise, gehackten Sellerie, Basilikum und Zitronensaft in einer großen Schüssel und stellen Sie diese beiseite.
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; die Brötchen hineingeben und von jeder Seite 2 Minuten anrösten. Jedes Brötchen mit 1 Esslöffel Kräutermayonnaise bestreichen. Das Hummerfleisch mit der restlichen Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Belegen Sie jedes Brötchen mit einem Salatblatt, einer Scheibe Speck, etwas Hummersalat und einigen Tomatenscheiben. Bestreuen Sie die Brötchen mit Sellerieblättern und Schnittlauch. Hacken Sie den restlichen Speck klein und streuen Sie ihn darüber.
Du kannst kochen Hummersandwich nach einem aufwendigeren Rezept mit einer Buttersauce in Wein.
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