Hummersandwich
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Hummersandwich – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Hummer mit einem Gewicht von jeweils 600-700 Gramm.
- 2 Zitronen, halbiert
- Meersalz
- 0,33 Tassen Mayonnaise
- 7 Esslöffel geschmolzene Butter
- 6 Hot-Dog-Brötchen mit einem Schlitz an der Oberseite
- 0,25 Tasse grob gehackte Sellerieblätter
- 0,25 TL Selleriesalz
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, Hot-Dog-Brötchen, Zitronensaft, Meersalzflocken, Selleriesalz, Mayonnaise
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Dampfgarer oder Topf mit 5 cm Wasser füllen. Den Saft einer Zitrone auspressen und ins Wasser geben. Anschließend die Zitronenhälften und 1 Esslöffel Meersalz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Hummer in einen Dämpfeinsatz oder direkt in den Topf geben, abdecken und 8–10 Minuten garen, bis die Schalen leuchtend rot sind. Mit einer Zange aus dem Topf nehmen und unter kaltem Wasser abschrecken, um sie etwas abzukühlen. - Die Scheren abdrehen, dann Schwanz und Schwanzspitze abbrechen. Das Fleisch aus den Schalen lösen: Mit dem Daumen hineindrücken und das Fleisch herauslösen. Die Scheren mit der flachen Seite eines Messers oder einer Hummerzange aufbrechen und das Fleisch herausnehmen. Das Hummerfleisch grob hacken. In eine Schüssel geben und 15 Minuten abkühlen lassen.
- Inzwischen Mayonnaise, 4 Esslöffel geschmolzene Butter und den Saft der restlichen Zitrone in einer großen Schüssel verrühren. Das Hummerfleisch dazugeben und gut vermengen. Mit Salz würzen.
- Eine Grillpfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Außenseiten der Hot-Dog-Brötchen mit 2 Esslöffeln (30 g) Butter bestreichen.
Die Brötchen von beiden Seiten goldbraun toasten, etwa 1 Minute pro Seite. Den Hummersalat auf die Brötchen verteilen. Mit dem restlichen Esslöffel geschmolzener Butter beträufeln und mit Sellerieblättern und Selleriesalz bestreuen.
Rezept HummersandwichDie
Kategorien:
Rezept / Doppelboiler / Fastfood / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / Jeff Mauro
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