Italienische Tomaten-Pastasauce (ohne Kochen)
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Dieses Rezept ergibt eine sehr einfache italienische Sauce, die nicht gekocht werden muss. Genaue Mengenangaben sind nicht enthalten.
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Rezept:
Sie sind in letzter Zeit in Mode gekommen. NudelsalateIn Italien, obwohl Pasta sehr beliebt ist, wird sie nicht in Salaten verwendet. Italiener genießen sie heiß mit einer köstlichen Sauce aus frischen Tomaten, Kräutern, Knoblauch und Olivenöl. Die Sauce ist in weniger als einer halben Stunde Kochzeit fertig. Anders als andere Saucen muss sie nicht gekocht werden.
Nimm frische, sehr reife TomatenWaschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie dann. Kaufen Sie Tomaten lieber bei privaten Verkäufern auf dem Markt als im Supermarkt – gekaufte Tomaten schmecken nicht so gut. Wählen Sie die reifsten Tomaten. Auch die Schnitttechnik ist wichtig: Etwa einen Zentimeter lange und dicke Scheiben sind ideal. So bleiben sie in der Soße ganz und verleihen diesem köstlichen Würzmittel die beste Konsistenz.
Gib Olivenöl zu den Tomaten. Du könntest auch nur die Tomaten verwenden, aber das Öl verleiht ihnen zusätzlichen Geschmack und macht die Pasta noch leckerer. Füge deine Lieblingskräuter und etwas gehackten Knoblauch hinzu. Gut vermischen. Jetzt ist die Sauce fertig und kann zu frisch gekochter Pasta gegeben werden.
Rezept Sauce aus frisch pürierten TomatenDie
Wichtig! Diese Sauce sollte nur mit heiße PastaNur so kann die Wärme frisch gekochter Pasta den vollen, reichen Geschmack und das Aroma der Sauce entfalten. Bei kalter Pasta ist der Effekt ein völlig anderer.
Genaue Mengenangaben für die Soße werden nicht gemacht, da sie üblicherweise nach Gefühl zubereitet wird. Die Menge an Tomaten und anderen Zutaten hängt von Ihrem Appetit, der Anzahl der Gäste oder der Menge der gekochten Nudeln ab.
Autorin des Artikels: Natalia Semenova „TopCook“
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