Halloween-Spinnen-Brownies

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Wie man Spinnen-Brownies für Halloween zubereitet

Zeit: 2 Stunden 20 Minuten (einschließlich Abkühlzeit)
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 436, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 2 G., Cholesterin 53 mg, Natrium 247 mg, Zucker 35 G.

Jeder Gast auf deiner Halloween-Party wird von dieser gruseligen und gleichzeitig köstlichen Leckerei begeistert sein. Weiche, superschokoladige Brownies mit Schokoladenglasur sind mit klebrigen Marshmallow-Fäden und täuschend echt aussehenden Zuckerspinnen verziert. Und vergiss nicht, sie mit rotem Glitzer zu bestreuen – das sorgt für einen noch gruseligeren Effekt.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kochspray
1 Tasse Premium-Mehl
1/3 Tasse alkalisiertes Kakaopulver
220 g (1 Tasse) ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
450 g Zartbitterschokolade (72 % Kakaoanteil oder höher), in kleine Stücke gehackt
1 Tasse dunkler brauner Zucker
1 Tasse Kristallzucker
2 TL Vanilleextrakt
0,5 TL feines Salz
4 große Eier
8 mit Schokolade überzogene Pokky-Sticks (japanische Süßigkeiten)
4 große Malzbällchen
1 Tasse Mini-Marshmallows
4 braune, schokoladenüberzogene Bonbons, zum Beispiel M&M's
Essbarer roter Glitzer

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Kakao, dunkle Schokolade, brauner Zucker

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

BrownieDie

Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Eine 22 x 32 cm große Auflaufform großzügig mit Backspray einsprühen und mit Backpapier auslegen, sodass dieses an den Längsseiten 5 cm (2 Zoll) übersteht. Das Backpapier ebenfalls mit Backspray einsprühen.
Mehl und Kakao in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.

Einen mittelgroßen Topf mit 2,5 cm Wasser füllen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Butter und 220 g Schokolade in einer mittelgroßen, hitzebeständigen Schüssel vermengen. Die Schüssel über den Topf mit dem siedenden Wasser stellen und unter ständigem Rühren etwa 6 Minuten lang erhitzen, bis die Masse glatt ist. Die Schüssel beiseitestellen und den Topf mit dem Wasser beiseite stellen.
In einer großen Schüssel braunen Zucker, Kristallzucker, Vanille, Salz und Eier kräftig schaumig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Mischung unterheben. Anschließend die Mehlmischung unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brownies gesteckt wird, sauber herauskommt (ca. 30–35 Minuten). Vollständig abkühlen lassen.
SchokoladenüberzugDie

Inzwischen das Wasser im Topf wieder zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Eine weitere mittelgroße, hitzebeständige Schüssel daraufsetzen, die restliche Zartbitterschokolade hineingeben und unter ständigem Rühren etwa 6 Minuten lang erhitzen, bis sie geschmolzen ist.
Mithilfe der Laschen des Backpapiers den abgekühlten Brownie aus der Form heben und auf ein umgedrehtes Backblech legen. Das Backpapier so abschneiden, dass es bündig mit dem Rand des Brownies abschließt.
1/4 Tasse geschmolzene Schokolade in eine kleine Schüssel geben und warm halten. Die restliche Schokolade über die Brownies gießen und gleichmäßig verteilen. Fest werden lassen.
SpinnendekorationDie

Die überstehenden Enden der glasierten Stäbchen abschneiden (entweder wegwerfen oder essen), sodass nur die schokoladenüberzogenen Teile übrig bleiben. Jedes schokoladenüberzogene Stück in 8 gleich große Stücke teilen. Jeweils zwei Stücke nehmen, ein Ende jedes kleinen Stücks in die restliche geschmolzene Schokolade tauchen und paarweise zu einem V zusammenfügen. Mit den restlichen Stücken wiederholen, bis insgesamt 32 Stücke entstanden sind (diese bilden die Beine der 4 Spinnen). Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Schneiden Sie die Unterseite der Malzbällchen so ab, dass sie aufrecht stehen. Stellen Sie sie beiseite.
Die Marshmallows in der Mikrowelle unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Sekunden lang schmelzen lassen.
Marshmallow "Spinnennetz"Die

Arbeiten Sie nah am Brownie und tauchen Sie Ihre Fingerspitzen in die geschmolzene Marshmallowmasse. Drücken Sie die Finger leicht zusammen und spreizen Sie sie dann wieder, um die Marshmallowstränge zu dehnen. Verteilen Sie diese vorsichtig auf und an den Seiten des Brownies, sodass ein netzartiges Muster entsteht.
Setzen Sie die Spinnen auf das Marshmallow-Netz. Legen Sie dazu die Marshmallow-Kugeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Netz. Platzieren Sie vor jeder Kugel einen Schokoladentropfen und drücken Sie ihn leicht an, damit er an der Schokolade haftet. Platzieren Sie jeweils vier Beinpaare an jeder Seite der Kugel und drücken Sie diese ebenfalls leicht an. Bestreuen Sie die Spinnen leicht mit rotem Glitzer. Schneiden Sie die Brownies in Quadrate und servieren Sie sie.
Notiz

Milk Pocky Sticks sind knusprige Kekse, die mit Schokolade überzogen sind.

Beim Abmessen von Mehl dieses in einen trockenen Messbecher löffeln und überschüssiges Mehl abstreifen. Wird das Mehl direkt aus der Tüte geschöpft, verdichtet es sich, was zu trockenem Gebäck führt.