Teepudding
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 463, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 0 G., Cholesterin 279 mg, Natrium 41 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 463, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 22 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 0 G., Cholesterin 279 mg, Natrium 41 mg, Zucker 28 G.
Bereiten Sie diese Creme als eigenständiges Dessert zu und servieren Sie sie in kleinen Förmchen mit Schlagsahne. Das Besondere an dieser Creme ist der Geschmack und das Aroma von Schwarztee. Lassen Sie losen Tee in der Sahne ziehen, seihen Sie ihn anschließend ab und verwenden Sie die duftende Sahne für Ihr Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 1/4 Tassen Schlagsahne
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Vanilleschote, der Länge nach aufgeschnitten und die Samen herausgekratzt
- 2 Esslöffel loser schwarzer Tee
- 5 große Eigelb
- Frisch geschlagene Sahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Vanilleschote, Eier
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 150 °C vorheizen und ein Backblech im unteren Drittel des Ofens positionieren.
- Sahne, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und Dampf aufsteigt (nicht kochen lassen), etwa 5–7 Minuten. Vom Herd nehmen, den Tee hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
- Inzwischen die Eigelbe in einer mittelgroßen Schüssel leicht verquirlen. Etwa 240 ml der Sahne-Mischung unter ständigem Rühren zu den Eigelben geben, um ein Gerinnen zu verhindern. Anschließend die restliche Sahne-Mischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl hinzufügen. Die Creme durch ein Sieb in einen Messbecher gießen und anschließend auf 6 Förmchen verteilen.
- Stellen Sie die Förmchen in eine große, tiefe Auflaufform und gießen Sie so viel heißes Wasser in die Form, dass es bis zur Hälfte der Förmchen reicht.
- Das Backblech fest mit Alufolie abdecken und 45–55 Minuten backen, bis die Creme fest ist. Die Creme mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, dann mit frisch geschlagener Sahne garnieren und servieren.
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