Eierlikör Arita
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 8 Cocktails
Komplexität: leicht
Menge: 8 Cocktails
Nährwert pro Portion:
Kalorien 270, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 0 G., Cholesterin 161 mg, Natrium 31 mg, Zucker 28 G.
Kalorien 270, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 28 G., Faser 0 G., Cholesterin 161 mg, Natrium 31 mg, Zucker 28 G.
Dieser Cocktail wird wie ein klassischer Eierlikör zubereitet, mit einer cremigen Vanillesauce, der sogenannten Crème Anglaise. Für die alkoholische Variante wird er jedoch mit Brandy, Rum und Bourbon im Shaker geschüttelt. Ein perfekter Auftakt für jede Feier.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Vanillepudding
- 2 Tassen fettarme Sahne (10 % Fett)
- 6 Eigelb
- 1/2 ganze Muskatnuss, in einer schweren Pfanne zerstoßen
- 1 Vanilleschoteder Länge nach aufschneiden und die Samen entfernen.
- 1/2 Tasse Zucker
Cocktail
- 60 ml Brandy
- 60 ml Rum
- 60 ml. Bourbon
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 TL frisch geriebene Muskatnuss
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Creme, Eier, Vanilleschote, Muskatnuss, Creme, Eierlikör, Bourbon, Rum, Brandy
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie die Vanillecreme zu: Sahne, Muskatnuss und Vanilleschote samt Mark in einem mittelgroßen Topf vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Milchmischung 5 Minuten lang etwas abkühlen lassen.
- Eigelb und Zucker in einer Schüssel verquirlen. Weiter verquirlen, die warme Milchmischung dazugeben, zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt. Die Sahne durch ein Sieb gießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
- Bereiten Sie einen Cocktail zu: Zucker und Muskatnuss auf einen Teller streuen und verrühren. Den Rand eines Martiniglases zuerst in Wasser, dann in die Zuckermischung tauchen. Dies mit den restlichen 7 Gläsern wiederholen. Die Hälfte der Vanillesauce, Brandy, Rum und Bourbon mit Eis in einen Shaker geben. Kräftig schütteln und in 4 Gläser abseihen. Mit den restlichen Zutaten für die verbleibenden 4 Gläser wiederholen.
Rezeptautor - Elizabeth Faulkner (Elizabeth Falkner) Konditorin, Food-Autorin
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