Kalorienarme Brownies

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Zeit: 1 Stunde 50 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 16 (5 cm) Quadrate oder 36 (2,5 cm) pro Bissen

Nährwert pro Portion:

Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 248, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 3 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 46 mg, Natrium 145 mg, Zucker 27 G.

Viele Kinder naschen gerne Süßigkeiten in der Schule, und mit diesen Brownies brauchen Sie sich darüber keine Gedanken zu machen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Brownies enthalten diese Brownies weniger Zucker und Fett. Wenn Sie sie in einer Mini-Muffinform backen, können Sie die Portionen anpassen. Sie können sie aber auch in einer größeren Form backen und anschließend in praktische Quadrate oder andere Formen schneiden, die Kinder lieben werden. Die Brownies sind innen weich und außen knusprig und stecken voller intensivem Schokoladengeschmack.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Esslöffel ungesalzene Butter
2 EL Rapsöl oder anderes neutrales Pflanzenöl
110 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
3/4 Tasse dunkler brauner Zucker
1/4 Tasse weißer Zucker
2 TL Vanilleextrakt
0,5 TL feines Salz
2 große Eier, gekühlt
1/4 Tasse Kakaopulver
3/4 Tasse Premium-Mehl
1/4 Teelöffel Backpulver

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, halbsüße Schokolade, brauner Zucker, Zucker, Vanilleextrakt, Eier, Kakao, Premium-Mehl

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen und ein Backblech im unteren Drittel des Ofens platzieren. Eine 20 x 20 cm große Silikon-Backform oder eine ähnlich große Backform aus Metall oder Glas mit Alufolie oder Backpapier auslegen, sodass die Folie an den Seiten etwa 2,5 cm übersteht. Für Mini-Brownies ein 36er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die vorbereitete Form mit Backspray einsprühen.
Butter, Pflanzenöl und Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei 75 % Leistung 2 Minuten erhitzen. Umrühren und erneut erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist (ca. 2 Minuten). Alternativ Schokolade und Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben. Einen Topf mit ca. 2 cm Wasser füllen und zum leichten Köcheln bringen. Die Schüssel über das Wasser stellen (darauf achten, dass der Boden das kochende Wasser nicht berührt) und unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung vollständig geschmolzen und glatt ist.

Mit einem Holzlöffel braunen und weißen Zucker, Vanilleextrakt und Salz in die Schokoladenmischung einrühren. Die Eier hinzufügen und kräftig schlagen, bis der Teig dick und glänzend ist. Kakao, Mehl und Natron hinzufügen und glatt rühren.
Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie die Brownies, bis die Oberfläche knusprig ist und an einem Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, nur noch wenige Krümel haften bleiben. Dies dauert etwa 30 Minuten (40 Minuten, wenn Sie keine Silikonform verwenden) bzw. 14-15 Minuten für Mini-Brownies.
Die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die überstehenden Folienränder vorsichtig herausziehen. Die Folie entfernen und die Brownies mit einem Ausstecher in Quadrate, Stäbchen oder andere Formen schneiden. Servieren. Übrig gebliebene Brownies können bis zu 3 Tage in einem dicht verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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