Gefrorene S'mores

Stimmen: 4

Zeit: 4 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 9 Sandwiches

Das amerikanische Dessert S'mores wird traditionell am Lagerfeuer zubereitet und heiß gegessen, doch dieses Rezept ist das genaue Gegenteil. Gefrorene S'mores werden wie ein Eiscreme-Sandwich gemacht und sind perfekt für einen heißen Sommertag. Geröstete Mini-Marshmallows werden unter Vanilleeis gehoben und mit Schokoladensoße übergossen, damit das Dessert seinen unverwechselbaren Geschmack behält. Legen Sie die Marshmallow-Eiscreme zwischen zwei mit Schokoladensoße bestrichene Graham-Cracker, drücken Sie sie fest und genießen Sie. Sie können mehrere Portionen für viele Gäste zubereiten oder einfach einzeln verpackte, gefrorene S'mores im Gefrierschrank aufbewahren, um sich jeden Tag eine erfrischende Leckerei zu gönnen.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2,5 Tassen Vanilleeis
4 Tassen Mini-Marshmallows
80 g Zartbitterschokolade, gehackt
1 Teelöffel heller Maissirup
0,5 TL Vanilleextrakt
1/3 Tasse Schlagsahne
9 Graham-Cracker, in 18 Quadrate gebrochen (1 Packung)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und ein Backblech leicht mit Pflanzenöl einfetten. Das Eis bei Zimmertemperatur etwas antauen lassen. Eine mittelgroße Edelstahlschüssel zum Kühlen in den Gefrierschrank stellen.
Zwei Tassen Marshmallows auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im Ofen unter gelegentlichem Drehen 3–4 Minuten rösten, bis sie sehr dunkel sind. Abkühlen lassen. Die Marshmallows auf ein Schneidebrett geben und grob hacken (die Messerklinge leicht einölen, damit die Marshmallows nicht kleben bleiben).

Das angetaute Eis in eine gefrorene Schüssel geben, die gehackten Marshmallows hinzufügen und gut verrühren. Das Eis in einen Behälter füllen und etwa 3 Stunden lang gefrieren lassen, bis es vollständig fest ist. Das Eis kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
In einer mittelgroßen Schüssel Schokolade, Maissirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz verrühren. Die Sahne in der Mikrowelle etwa 1 Minute lang erhitzen, bis sie sehr heiß ist. Die Sahne über die Schokolade gießen und 2 Minuten ziehen lassen. Anschließend glatt rühren.
Die Schokoladensoße in eine kleine Auflaufform geben und etwa 25 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen (sie sollte noch weich sein und sich leicht mit einem Löffel entnehmen lassen). Die Schokoladensoße kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
Die Graham-Cracker in einer einzigen Schicht auf ein Backblech legen. Jeweils einen Teelöffel Schokoladensoße auf jeden Cracker geben und vorsichtig bis zum Rand verstreichen, dabei darauf achten, die Cracker nicht zu zerbrechen.
Lassen Sie das Eis bei Zimmertemperatur etwas antauen. Geben Sie etwa 60 ml Eis auf einen Graham-Cracker. Legen Sie einen zweiten Graham-Cracker mit der Schokoladenseite nach unten darauf und drücken Sie ungeröstete Mini-Marshmallows zur Dekoration an die Seiten.
Mit den restlichen Graham-Crackern wiederholen und sofort für etwa 1 Stunde einfrieren. Sobald die Desserts fest geworden sind, wickeln Sie sie einzeln ein und bewahren Sie sie bis zu einer Woche im Gefrierschrank auf.Die