Frittierter Käse in Brezelpanade
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Stück.
Frittierter Käse in Brezelpanade – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gebratener Käse
- 230 g Provolone-, Mozzarella- oder Suluguni-Käse, in Würfel geschnitten
- 2 EL fein geriebener Parmesankäse
- 120 g gelber Käse Cheddarin Würfel geschnitten
- 1,5 Tassen und 2 Teelöffel Weizenmehl
- 230 g Brezeln (Brezeln, gesalzene Cracker)
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 4 große Eier
- 5 Esslöffel scharfer Senf
- Pflanzenöl zum Frittieren
Sauce
- 2 Esslöffel Meerrettich, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken
- 1 EL scharfer Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Käse, Eier, Mehl, Provolone-Käse, Mozzarella-Käse, Suluguni-Käse, Parmesankäse, Cheddar-Käse, Senf, Sauerrahm, Meerrettich, Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Frittierten Käse zubereiten: Suluguni und Parmesan in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht; in eine Schüssel umfüllen. Cheddar und 2 Teelöffel Mehl in die Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Teilen Sie die gelbe Käsemischung mit einem Teelöffel in 12 Stücke und formen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Legen Sie die Käsekugeln auf einen Teller und frieren Sie sie etwa 15 Minuten lang ein, bis sie fest sind. - Die Küchenmaschine auswischen. Die Brezeln hinzufügen und kurz mixen, bis sie fein gemahlen sind; in eine separate Schüssel umfüllen. In einer anderen Schüssel die restlichen 1,5 Tassen Mehl und 1/2 Teelöffel gemahlenen Pfeffer vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und den Senf verquirlen.
- Teilen Sie die weiße Käsemischung mit einem Esslöffel in 12 Portionen und formen Sie daraus runde Fladenbrote. Legen Sie je eine gelbe Käsekugel in jedes Fladenbrot und drücken Sie die Ränder um die Füllung herum fest. Formen Sie daraus ein Ei.
- Die Käsebällchen zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in Mehl wälzen; anschließend erneut in die Eiermischung tauchen und dann in der Brezelbröselmischung wälzen. Die Käsebällchen für 20–60 Minuten in den Gefrierschrank legen, damit die Oberfläche fester wird.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. 1,5 cm Pflanzenöl in einen Topf geben und auf 185 °C erhitzen. Die Käsebällchen portionsweise unter Wenden 30–60 Sekunden goldbraun braten.
Den gebratenen Käse auf ein Backblech geben und im Ofen weitere 5 bis 7 Minuten garen, bis er durchgewärmt ist. - Bereiten Sie die Soße zu: Meerrettich, Senf und saure Sahne in einer Schüssel verrühren. Die Sauce mit gebratenem Käse servieren.
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