Root Beer Cake
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8-10
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 8-10
Das Highlight dieser großen, luxuriösen Torte ist Root Beer, das sowohl dem Teig als auch dem Zuckerguss beigemischt wird. Sein subtiles, würziges Aroma harmoniert perfekt mit den Schokoladen-, Gewürz- und Karamellnoten des braunen Zuckers im Kuchen. Neben dem Geschmack sorgt das Root Beer auch für eine lockere Konsistenz und macht die Torte dadurch besonders saftig und lecker. Der Teig ist schnell zubereitet und gebacken. Die fertige Torte wird ebenfalls mit etwas Root Beer getränkt. Nach dem vollständigen Abkühlen wird sie glasiert. Diese Torte ist wunderschön und einzigartig – perfekt für besondere Anlässe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g Butter + extra Butter zum Einfetten der Pfanne
- 2 Tassen Mehl + extra Mehl zum Bestäuben der Pfanne
- 2,5 Tassen Root Beer
- 1 Tasse Kakaopulver
- 55 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tasse brauner Zucker
- 1 1/4 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL gemahlener Piment
- 1 TL Salz + eine zusätzliche Prise
- 3 große Eier, verquirlt
- 2,5 Tassen Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Premium-Mehl, Wurzelbier, Kakao, dunkle Schokolade, Zucker, brauner Zucker, Piment, Eier, Puderzucker, Vanilleextrakt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Kuchenform mit einem Loch in der Mitte (12 Tassen Fassungsvermögen) einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Tassen Bier, Kakaopulver, Schokolade und 110 g Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Weißen und braunen Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel 2 Tassen Mehl, Backpulver, Piment und 1 Teelöffel Salz vermischen. Die Eier in die Biermischung einrühren, dann die trockenen Zutaten vorsichtig unterheben (der Teig wird etwas klumpig sein).
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und backen, bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (55 Minuten bis 1 Stunde). Die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen. Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen. Mit einem Spieß vorsichtig an mehreren Stellen einstechen und jeweils 60 ml Bier darüber gießen. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur zu:
In einer Schüssel die restlichen 60 ml Root Beer, eine Prise Salz, Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die Glasur über den Kuchen träufeln.
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