Pfirsich-Melba-Eiscreme-Dessert
Stimmen: 2
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Ein detailliertes Rezept für die Zubereitung des hausgemachten Eisdesserts "Peach Melba".
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Pfirsiche
- 8 Pfirsiche
- 3 EL Wasser
- 3,5 Tassen Zucker
- 1 halbierte Vanilleschote
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Himbeersauce
- 3 Tassen Himbeeren
- 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Innings
- 1 großer Behälter Vanilleeis
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wasser, Zitronensaft, Zucker und Vanilleschote in einen breiten Topf geben. Erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und nur noch leicht köcheln lassen.
Die Pfirsiche halbieren. Falls sich die Kerne leicht lösen, diese entfernen; andernfalls können Sie dies später tun. Die Pfirsichhälften je nach Reifegrad etwa 2–3 Minuten pro Seite in Zuckersirup köcheln lassen. Mit der Messerspitze auf die Schnittfläche drücken, um die Garprobe zu machen. Sind die Pfirsiche weich, mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben. - Sobald alle Pfirsiche geschält sind, schälen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen (so können Sie eventuell verbliebene Kerne entfernen). Wenn Sie die Pfirsiche einen Tag im Voraus zubereiten, lassen Sie den Sirup abkühlen und gießen Sie ihn über die Pfirsiche. Andernfalls füllen Sie den Sirup in einen Behälter und frieren ihn für die nächste Pfirsichzubereitung ein.
- Himbeersauce zubereitenHimbeeren, Puderzucker und Zitronensaft in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Anschließend durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen, und das Püree in einen Krug füllen.
Zum Servieren des Desserts pro Portion zwei Pfirsichhälften auf einen Teller legen und mit ein bis zwei Kugeln Eiscreme anrichten. Mit Himbeersauce beträufeln.
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