Bellini-Cocktail
Stimmen: 2
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Dieser italienische Cocktail mit seinem exquisiten Geschmack und dem raffinierten Aroma von Pfirsich und Prosecco wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in dem berühmten venezianischen Lokal „Bar Harry“ erfunden und von seinem Besitzer zu Ehren des berühmten Künstlers Giovanni Bellini benannt, dessen Gemälde mit ihrer weißen Farbpalette den Barkeeper an die Farbe des neuen Cocktails aus weißen Pfirsichen und Sekt erinnerten.
Der geschmackvollste Bellini-Cocktail wird natürlich im Sommer zur Pfirsichsaison zubereitet, aber er kann das ganze Jahr über gemacht werden, indem man frische Pfirsiche durch gefrorenes oder pasteurisiertes Pfirsichpüree ersetzt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Pfirsiche (ca. 700 g), halbiert, entsteint
- 1/4 Tasse feinster Zucker, plus etwas mehr zum Servieren
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Flasche Prosecco (750 ml), gekühlt
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Pfirsiche in einen Krug raspeln. Zucker und Wasser hinzufügen und den Krug in den Kühlschrank stellen, damit das Getränk kalt wird und sich der Zucker auflöst.
- Vor dem Servieren den Rand eines gekühlten Champagnerglases in Zucker tauchen. Anschließend ein Achtel der Pfirsichmischung in das Glas geben und mit Prosecco auffüllen. Leicht umrühren und servieren.
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