Schokoladenkuchen für zwei Personen
Stimmen: 5
Zeit: 2 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Komplexität: leicht
Portionen: 2
Dieses Dessert, ursprünglich für zwei Personen zubereitet, ist perfekt für ein romantisches Ambiente. Das Rezept ist einfach, und der luftige, mit Schokoladencreme überzogene Kuchen ist unwiderstehlich. Servieren Sie ihn mit Vanilleeis, das den süßen, cremigen Geschmack perfekt unterstreicht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Biskuit
- 1/2 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel grobes Salz
- 1/3 Tasse Sauermilch oder Kefir
- 1 großes Ei, Zimmertemperatur
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse heißes Wasser
Glasur
- 10 Esslöffel Butter
- 6 Esslöffel Kakaopulver
- 4 Esslöffel Puderzucker
- Eine Prise feines Salz
- 2 Esslöffel Maissirup
- 1/4 TL Vanilleextrakt
- 85 g dunkle Schokolade, geschmolzen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Zucker, Kakao, Sauermilch, Kefir, Eier, Vanilleextrakt, Butter, Puderzucker, Sirup, dunkle Schokolade
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Keks: Den Backofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde Kuchenform (23 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und mit Backspray einsprühen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Buttermilch, Ei und Vanilleextrakt in einem Messbecher verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel glatt rühren. Dabei mehrmals mit einem Teigschaber die Schüsselwände und den Boden abkratzen. Heißes Wasser unterrühren, bis es vollständig aufgenommen ist und ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen. Backen, bis die Oberfläche glänzt, sich der Kuchenrand leicht vom Rand löst und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher nur noch wenige Krümel haften bleiben (ca. 20 Minuten). Den Kuchen 20 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form stürzen, das Backpapier entfernen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, dabei wieder in die Form stürzen (ca. 1 Stunde).
- Glasur: Die Butter mit Kakaopulver, Puderzucker und Salz 10 Mal auf höchster Stufe schaumig schlagen. Nach der Hälfte der Zeit anhalten und die Schüsselwände mit einem Teigschaber abkratzen. Maissirup und Vanilleextrakt hinzufügen und 5 Mal kurz mixen. Erneut die Schüsselwände abkratzen. Die Schokolade dazugeben und weitere 5 Mal kurz mixen, bis alles gut vermischt ist. Die Glasur in eine kleine Schüssel umfüllen.
- Zur Montage: Den abgekühlten Kuchen in vier gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück mit etwa zwei Esslöffeln Zuckerguss bestreichen. Die bestrichenen Stücke in einer Servierplatte übereinanderstapeln. So entsteht ein keilförmiges Kuchenstück mit Zuckerguss zwischen den vier Schichten und obenauf. Drei weitere Seiten mit dem restlichen Zuckerguss bestreichen. Den Kuchen 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend halbieren und servieren.
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