Tiramisu mit Root Beer

Stimmen: 5

Zeit: 1 Stunde plus Abbindezeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

Root Beer, ein in Nordamerika beliebtes Getränk, und ein beliebtes italienisches Dessert vereinen sich in diesem Rezept zu einem sehr gelungenen Ergebnis. Nach Belieben kann das Dessert mit Schokoladenraspeln garniert werden. Beachten Sie, dass Sie das Root Beer möglicherweise länger köcheln lassen müssen als im Rezept angegeben (etwa 20–30 Minuten statt 7–8), um den Sirup zu erhalten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

3 Flaschen Root Beer, je 600 ml.
3 Packungen (je 250 g) Mascarpone
1,5 Tassen Puderzucker
3 Tassen Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
Etwa 36 Stück Löffelbiskuits oder Savoyardi-Kekse
12 fein zerstoßene Sarsaparilla-Karamellbonbons

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen. 1,5 Flaschen Root Beer hineingießen und aufkochen lassen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit sirupartig ist und auf etwa 120 ml reduziert ist (7–8 Minuten). Vollständig abkühlen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Mascarpone und 1,25 Tassen Puderzucker in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und schaumig schlagen (nicht zu lange rühren).

In einer anderen Schüssel Sahne und Vanilleextrakt mit 60 g des restlichen Puderzuckers steif schlagen. Etwa ein Viertel der Mischung unter den Mascarpone heben, um eine leichtere Konsistenz zu erzielen. Anschließend die restliche Mischung unterheben.

Gießen Sie 1,5 Flaschen der restlichen Root Beer in eine quadratische Backform (20 cm) oder ein anderes Gefäß zum Einweichen der Kekse. Nehmen Sie jeweils mehrere Savoiardi und tauchen Sie diese kurz in die Root Beer (nur wenige Sekunden, um sie leicht mit der Flüssigkeit zu benetzen, aber nicht einzuweichen).
Lege die Kekse auf den Boden der Schüssel. KleinigkeitVerteilen Sie ein Viertel der Mascarpone-Mischung gleichmäßig darauf. Bestreuen Sie die Oberfläche mit einem Viertel der zerstoßenen Karamellbonbons.

Den Vorgang wiederholen und zwei weitere Schichten aus getränkten Löffelbiskuits, Mascarpone und zerstoßenem Karamell zubereiten. Zum Schluss eine letzte Schicht getränkter Löffelbiskuits auftragen und mit einer gleichmäßigen Schicht Mascarpone bestreichen. Die restlichen zerstoßenen Karamellbonbons beiseitestellen.
Decken Sie das Tiramisu ab und stellen Sie es in den Kühlschrank, bis es vollständig fest ist (ca. 4 Stunden).
Zum Servieren das Tiramisu mit den restlichen zerstoßenen Karamellbonbons bestreuen und mit dem reduzierten Root Beer beträufeln. Portionen in Schüsseln anrichten und mit dem restlichen Root-Beer-Sirup beträufeln.