Tiramisu mit Himbeeren und Mascarpone
Stimmen: 24
Zeit: 12 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 12
Giada De Laurentiis interpretiert das traditionelle Tiramisu neu und kreiert ein cremiges Beerendessert mit weichen Löffelbiskuits, die mit Marmelade, cremigem Mascarpone und reifen Himbeeren belegt sind.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Mascarpone-Käse bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse kernlose Himbeermarmelade
- 3 Packungen frische Himbeeren (insgesamt etwa 3 3/4 Tassen)
- 6 Esslöffel Orangenlikör
- 1 Tasse Schlagsahne
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel natürlicher Vanilleextrakt
- 28 weiche Kekse Okra oder 2 Cupcake (340 g), in Stücke von 8x2,5x4 cm geschnitten.
- Puderzucker zum Dekorieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kekse, Cupcake, Himbeere, Himbeermarmelade, Puderzucker, Vanilleextrakt, Orangenlikör, Mascarpone-Käse, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Marmelade und 4 Esslöffel Orangenlikör verrühren.
In einer großen Schüssel Mascarpone und die restlichen 2 Esslöffel Orangenlikör verrühren. Sahne, Zucker und Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer steif schlagen. Ein Viertel der geschlagenen Sahne mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Masse heben, um sie aufzulockern. Die restliche Sahne unterheben. - Legen Sie den Boden einer 13x9x2-Zoll großen Glasauflaufform oder einer anderen dekorativen Servierform mit Keksen aus.
Verstreichen Sie die Hälfte der Marmelade auf den Keksen. Geben Sie die Hälfte des Mascarpones darauf, dann die Hälfte der frischen Himbeeren. Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Keksen, der restlichen Marmelade, dem restlichen Mascarpone und den restlichen Himbeeren.
Abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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