Tiramisu im Brownie-Stil
Stimmen: 6
Zeit: 2 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12 - 16
Komplexität: leicht
Portionen: 12 - 16
Tiramisu nach Brownie-Art – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse (225 g) Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 150 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 2 EL Zucker
- 1 EL Vanille
- 3 große Eier
- 0,5 Tassen weicher Mascarpone-Käse
- 1,25 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse halbbittere Schokoladenchips
- 2 EL dünn gesalzen Brezelnleicht zerbröseln
- Stroh zum Dekorieren der Oberseite
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mascarpone-Käse, Schokoladenstückchen (Granulat), Brezel, Eier, Vanilleextrakt, Premium-Mehl, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Backform (23 x 33 cm) einfetten.
In einem mittelgroßen Topf die Butter mit der Zartbitterschokolade bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Kakaopulver hinzufügen und unterrühren. Vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. - Zucker und Vanille zur Schokoladenmischung geben und gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann den Mascarpone hinzufügen. Das Mehl vorsichtig unterheben, bis es etwa zur Hälfte mit dem Teig vermengt ist. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und gut vermischen.
- Die Hälfte der zerbröselten Brezeln in die vorbereitete Form geben. Den Teig (er wird sehr fest sein!) über die Brezeln gießen. Glattstreichen und mit den restlichen Brezeln bestreuen.
- 40 Minuten backen, dann mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Brownies gar sind. Falls der Zahnstocher zu klebrig ist oder noch viel Teig daran klebt, die Form für weitere 5–10 Minuten in den Ofen schieben. Achten Sie darauf, dass die Ränder nicht verbrennen. Vollständig abkühlen lassen (das ist wichtig!), dann in kleine Quadrate schneiden.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Brownie / Amerikanische Küche / Ree Drummond
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