Guacamole-Kuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Dieses Kuchenrezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zeigt Ihnen, wie Sie mit einer Backmischung eine einzigartige Torte backen, die von der berühmten Guacamole-Sauce inspiriert ist. Sie können fertigen Schokoladenbiskuit als Boden verwenden und ihn, indem Sie überschüssigen Teig abschneiden, zu einer kesselartigen Schüssel formen. Für einen porösen Kessel bestreuen Sie ihn mit zerbröselten Schokoladenkeksen. Zum Schluss geben Sie eine süße Vanilleeiscreme darüber. So wird aus der Sauce ein köstliches Dessert.
Molcajete Basaltmörser mit Tiholote Stößel (mex. Tejolote) wird zur Herstellung von Guacamole-Sauce verwendet; durch das Einreiben erhält sie eine besondere Textur.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 460 g Trockenmischung für Schokoladenkuchen
- 450 g Schokoladenglasur
- 12 Schokoladen-Sandwichkekse, in einer Küchenmaschine zerkleinert
- 500 ml weiches Vanilleeis
- Grüne, gelbe und rote Lebensmittelfarbe zum Färben
- 1/4 Tasse gehackte rote und/oder grüne kandierte Kirschen
- Lavash-Chips mit Zimt und Zucker zum Servieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Eine ofenfeste Schüssel (2,5 ml) mit Backspray einsprühen. Papierförmchen in drei Mulden eines Muffinblechs legen.
- Bereiten Sie die trockene Schokoladenkuchenmischung nach Packungsanweisung zu. Füllen Sie die Muffinformen zu 2/3 und geben Sie die restliche Mischung in die vorbereitete Schüssel. Der Biskuitboden in der großen Form dient als Basis des Gussgefäßes, die kleineren Muffins als Füße.
- Backen Sie die Cupcakes 18 Minuten lang oder den Biskuitboden 50 Minuten lang, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen. Die Schüssel vom Biskuitboden entfernen und die Cupcakes aus der Form lösen; 20 Minuten einfrieren.
- Legen Sie einen großen Biskuitkuchen mit der breiten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett. Schneiden Sie mit einem kleinen Messer die Mitte etwa 2,5 cm vom Rand entfernt aus, um Platz für die Guacamole zu schaffen.
- Bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten des Biskuitkuchens mit Schokoladenglasur.
- Streuen Sie die Schokoladenkekskrümel über die Glasur.
- Drehe den Keks um und lege ihn auf ein anderes Stück Pappe.
Die Unterseite der Cupcakes mit Zuckerguss bestreichen. Die Oberseiten der Cupcakes begradigen und auf die Unterseite der Cupcakes setzen. Den Zuckerguss rundherum verteilen. - Bestreuen Sie den Zuckerguss großzügig mit Keksbröseln, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Einfrieren.
- Um die Guacamole grün zu färben, rühren Sie 14 Tropfen grüne, 8 Tropfen gelbe und 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe in das weiche Eis ein. Geben Sie kandierte Kirschen hinzu.
- Den Kuchen in den Gefrierschrank stellen und die Mulde mit Schokoladenkeksbröseln bestreuen, dann mit Kirscheis füllen. Mindestens 1 Stunde einfrieren. Den Guacamole-Kuchen mit mit Zimt und Zucker bestreuten Schokoladenstückchen servieren.
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