Hausgemachte Kürbis-Cake-Pops

Stimmen: 3

Zeit: 2 Stunden 30 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 72 Cake Pops

Hausgemachte Kürbis-Cake-Pops – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Biskuit

2 Tassen Premium-Weizenmehl
1 EL Backpulver
1/4 Teelöffel Backpulver
1/2 TL Salz
2,5 TL Kürbiskuchengewürz
2 große Eier
3/4 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse normaler Zucker
3/4 Tasse Magermilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 EL Kürbispüree
1 Tasse Pekannusshälften zum Garnieren

Quarkcreme

250 g Hüttenkäse bei Zimmertemperatur
110 g Butter bei Zimmertemperatur
450 g Puderzucker
700 g gehackte weiße Schokolade
1/4 Tasse Margarine

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine 9 x 12 Zoll große Backform leicht mit Öl oder Spray einfetten und beiseite stellen.
Bereiten Sie den Biskuitkuchen zu.Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kürbiskuchengewürz in einer großen Schüssel vermischen.

In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Zucker verquirlen. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen, verrühren und anschließend das Pflanzenöl dazugeben. Kürbispüree unterrühren und die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Holzlöffel den Teig in die Küchenmaschine geben und vermengen. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und dabei einige Male umrühren. Mit einem Teigschaber die Oberfläche glattstreichen und in den Ofen schieben.

Backen Sie den Kuchen 25 bis 28 Minuten lang, bis er goldbraun ist. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

In der Zwischenzeit die Pekannüsse auf einem Backblech verteilen und etwa 5 Minuten rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen, auf ein Schneidebrett geben und fein hacken. Die Nüsse in eine mittelgroße Schüssel geben.

Den Biskuitkuchen vierteln und in eine große Schüssel bröseln. Anschließend den gesamten Biskuitkuchen zu sehr feinen Krümeln verarbeiten (dazu kann man auch eine Küchenmaschine verwenden). Beiseite stellen.
Vorbereiten QuarkcremeEin Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen. Frischkäse und Butter mit einem Stabmixer mit Schneebesenaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.

Puderzucker hinzufügen und gut verrühren. Die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe erhöhen und etwa 5 Minuten weiter rühren. Die Quarkmischung unter die Keksbrösel heben und kleine Kugeln formen. Die Kugeln auf ein vorbereitetes Backblech legen und 1 Stunde einfrieren.
Die Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben und in der Mikrowelle bei 50 % Leistung schmelzen, dabei alle 30 Sekunden umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist (2 bis 2,5 Minuten). (Alternativ die Schokolade im Wasserbad unter häufigem Rühren schmelzen.) Die Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen und Eisstiele oder Spieße hineinstecken. Jede Kugel in weiße Schokolade tauchen und dabei die Unterseite mit einem Löffel bestreichen. Die Cake Pops über die Schüssel halten, damit überschüssige Schokolade abtropfen kann.

Die Kugeln in die Nüsse tauchen und anschließend mit der Nussseite nach unten auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Mit den restlichen Kugeln wiederholen. Die Glasur 10 Minuten bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Die Cake Pops am selben Tag servieren oder bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.