Karamellsauce mit Salz
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Komplexität: leicht
Komplexität: leicht
Es ist erwähnenswert, dass Karamell heutzutage so beliebt ist, dass es sowohl als Gewürz für Desserts als auch für Fleischgerichte verwendet wird. Es ist ganz einfach zuzubereiten, benötigt nur vier Zutaten, und die Sauce schmeckt wirklich köstlich!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Kristallzucker – 1 Tasse
- Butter – 90 Gramm (in 6 Stücke geschnitten)
- Schlagsahne – 120 ml
- Grobes Salz – 1 Teelöffel
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Kristallzucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Spatel schmelzen. Vorsicht, er darf nicht anbrennen.
- Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, sofort die Butter hinzufügen. Vorsicht, die Butter kann spritzen. Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist (2–3 Minuten).
- Gießen Sie vorsichtig eine halbe Tasse Sahne langsam hinzu. Die Sahne ist kälter als das Karamell. Lassen Sie die Karamellsauce 1 Minute kochen.
- Vom Herd nehmen und 1 Teelöffel Salz einrühren. Vor Gebrauch abkühlen lassen oder in einem Behälter aufbewahren. Keine Sorge, wenn die gesalzene Karamellsauce anfangs zu dünnflüssig erscheint; sie dickt beim Abkühlen ein.
Karamellsauce kann abgedeckt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Süße Soßen
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