Cinnabon Apfelkuchen

Stimmen: 15

Foto des Gerichts: Levi Brown

Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

Cinnabon Apfelkuchen - detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 TL Vanilleextrakt
Frisch gepresster Saft von 1 Zitrone
1 großes Ei, leicht verquirlt
2/3 Tasse Puderzucker
2 EL Milch
Mehl zum Bestäuben
1/2 Tasse Zucker
1 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
400–450 g gekühlter Mürbeteig für Kuchen
2 EL (30 g) Butter bei Zimmertemperatur
5 große Äpfel verschiedener Sorten (ca. 900 g)

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Das Backblech in den auf 205 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen schieben. Ein Teigstück in eine ofenfeste Form (23 cm Durchmesser) legen, sodass Boden und Rand bedeckt sind und der Teig leicht über den Rand hängt. Bis zur Weiterverarbeitung kalt stellen.
Lasst uns Zimtschnecken zubereiten: Den restlichen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und gleichmäßig mit Butter bestreichen.

Vermischen Sie 1/4 Tasse Zucker und 1 Teelöffel Zimt in einer kleinen Schüssel und streuen Sie die Mischung über den Teig. Drücken Sie sie anschließend mit den Fingern leicht in die Oberfläche ein.

Den Teig zu einer Rolle formen und unebene Ränder abschneiden. Anschließend die Rolle mit einem Messer in etwa 2–3 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Die Teiglinge kreisförmig auf ein bemehltes Stück Backpapier legen. Mit Mehl bestäuben und vorsichtig zu einem Kreis mit 25 cm Durchmesser ausrollen. Den Teigkreis mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und bis zur Weiterverarbeitung im Kühlschrank aufbewahren.

Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Vanilleextrakt beträufeln. In einer großen Schüssel mit dem restlichen 60 g Zucker und 1/8 TL Zimt vermengen.
Die Kuchenform vom Teig lösen und die Äpfel gleichmäßig verteilen. Die ausgerollten Apfelröllchen vorsichtig auf die Apfelfüllung legen und vom Backpapier lösen (es ist in Ordnung, wenn die Röllchen dabei etwas auseinanderfallen). Die Teigenden gut zusammendrücken und den Kuchen mit verquirltem Ei bestreichen.
Die Kuchenform in den Ofen schieben und etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist (sollte die Oberfläche zu dunkel werden, den Kuchen mit Alufolie abdecken). Die Kuchenform auf ein Kuchengitter stellen und etwas abkühlen lassen.
Milch und Puderzucker verquirlen. Falls die Mischung zu dickflüssig ist, mit etwas Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Kuchen mit der Glasur bestreichen.