Himbeertrüffeltörtchen
Stimmen: 2
Zeit: 2 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Ein köstliches Schokoladen-Himbeer-Törtchen ohne Backen. Der Boden besteht aus zerbröselten Schokoladenkeksen, vermischt mit Butter. Die Masse wird in Muffinförmchen gefüllt und zu kleinen Törtchen geformt. In jedes Törtchen wird eine Himbeere gegeben und mit der Trüffelmasse bedeckt. Die saftigen Himbeeren harmonieren wunderbar mit dem intensiven Geschmack dunkler Schokolade. Die Törtchen im Kühlschrank fest werden lassen und genießen. Alternativ können Sie die Schokoladenmasse auch zu Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen, um köstliche, handgemachte Trüffel herzustellen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 1,5 Tassen fein zerbröselte Schokoladenkekse (Oreo- oder Waffelkekse)
- 6 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1 Portion dunkle Schokoladentrüffel, Rezept unten (schlagen, aber nicht zu Kugeln formen)
- 6 frische Himbeeren + extra zum Servieren
Dunkle Schokoladentrüffel
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 220 g Zartbitterschokolade (70 %), gehackt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Kakaopulver zum Bestäuben
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Trüffel, dunkle Schokolade, dunkle Schokolade, Kakao, Creme, Himbeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die zerbröselten Kekse mit der Butter mithilfe einer Gabel vermengen. Eine 6er-Muffinform mit Backspray einsprühen. Die Mulden mit Streifen Backpapier oder Wachspapier auslegen, die so breit sind wie der Durchmesser jeder Mulde und lang genug, um über den Rand zu hängen (so lassen sich die Cupcakes später leichter herausnehmen). Die Keksbrösel mit dem Boden eines kleinen Glases in die Mulden drücken, sodass der Rand etwa 4 cm hoch steht.
- Legen Sie je eine Himbeere in die Mitte jeder Kuchenschicht und spritzen Sie die Trüffelmasse mit einem Spritzbeutel oder einem Gefrierbeutel, dessen Ecke abgeschnitten wurde, darauf. Glätten Sie die Oberfläche und stellen Sie den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
Dunkle Schokoladentrüffel
Die Sahne in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen. Die Sahne über die Schokolade in der Schüssel gießen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.- Die Mischung 1 Stunde lang auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schaumig schlagen, bis sie dickflüssig und hell ist. Die Masse auf einem Backblech verteilen und glattstreichen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Kakaopulver in einen tiefen Teller oder eine flache Schüssel geben. Mit einem Wassermelonenausstecher oder einem kleinen Eisportionierer Schokoladenkugeln formen. Diese in die Schüssel mit dem Kakaopulver geben und mit zwei Gabeln darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Anschließend die Kugeln vorsichtig mit den Gabeln auf ein mit Backpapier oder Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
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