Boulevardier Cocktail mit gegrillter Orange
Stimmen: 2
Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 186, Gesamtfett - G., gesättigte Fettsäuren - G., Proteine - G., Kohlenhydrate - G., Faser - G., Cholesterin - mg, Natrium - mg, Zucker - G.
Kalorien 186, Gesamtfett - G., gesättigte Fettsäuren - G., Proteine - G., Kohlenhydrate - G., Faser - G., Cholesterin - mg, Natrium - mg, Zucker - G.
Der klassische Boulevardier-Cocktail ist die perfekte Kombination aus Bourbon, Campari-Bitter und Wermut. Dieses Rezept verwendet alle Zutaten zu gleichen Teilen, fügt aber eine unerwartete Note hinzu: gegrillte Orange, die dem Cocktail eine rustikale, rauchige Note verleiht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Orangenscheiben
- 120 ml Bourbon
- 120 ml Wermut, z. B. Carpano Antica
- 120 ml Campari
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Den Grillrost leicht mit Kochspray besprühen. Falls Sie eine Grillpfanne verwenden, diese ebenfalls bei mittlerer Hitze vorheizen und, sobald sie heiß ist, leicht mit Kochspray besprühen.
- Die Orangenscheiben auf einen Grillrost oder in eine Grillpfanne legen. Unter einmaligem Wenden grillen, bis auf beiden Seiten Grillstreifen entstehen, etwa 2 Minuten pro Seite. Die Orange vom Grill nehmen und in 2 Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
- Bourbon, Wermut, Campari und in Scheiben geschnittene geröstete Orange mit Eis in einen Shaker geben und gut schütteln. Gläser halb mit Eis füllen und etwa 30 Sekunden lang schütteln, bis der Cocktail gut gekühlt ist. Den Cocktail in die Gläser abseihen und jedes Glas mit einer Scheibe gerösteter Orange garnieren.
Autor des Rezepts - Marc Murphy ist Küchenchef, Gastronom und Fernsehpersönlichkeit.
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