Taco-Tüten

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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Traditionelle Tacos sind zwar lecker, aber oft eine ziemliche Sauerei. Überraschen Sie Ihre Gäste mit Taco-Tüten! Taco-Tüten werden, genau wie Eiswaffeln, aus Weizentortillas hergestellt und sind genauso knusprig. Sie halten die Taco-Füllung kompakt zusammen, ohne dass etwas herausläuft. Perfekt für Partys und Kinder: Dieses Rezept schlägt vor, die Tüten zu backen, die Fleischfüllung vorzubereiten und eine Taco-Bar einzurichten. Alle anderen Zutaten stehen in kleinen Schälchen bereit, sodass sich jeder seine Taco-Tüte selbst zusammenstellen kann.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

8 Eistüten
2 EL + 1 TL Rapsöl (Canola)
0,5 Tassen weiße Zwiebel, fein gewürfelt
450 g Rinderhackfleisch
2 kleine Knoblauchzehen, zerdrückt
3 EL. Chilipulver
1/4 Tasse Salsa + extra zum Servieren
8 weiche Weizentortillas, 15 cm Durchmesser.
1 Tasse geriebener Cheddar, mexikanische Käsemischung oder zerbröckelter Cotija-Käse
Gewürfelte Avocado, frischer Koriander, Sauerrahm, gewürfelte frische oder eingelegte Jalapeños, gewürfelte Kirschtomaten, scharfe Soße und Limettenviertel zum Servieren
Spezialausrüstung: hochbelastbare Aluminiumfolie

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Platzieren Sie den Rost auf der untersten Schiene des Backofens.
Schneiden Sie acht 15 cm große Quadrate und acht 2,5 cm große Quadrate aus stabiler Alufolie. Wickeln Sie jede Eistüte in die größeren Folienquadrate ein, sodass sie vollständig bedeckt ist und überstehende Folie eingeschlagen wird. Besprühen Sie die Außenseite der Folie großzügig mit Speiseöl und legen Sie sie beiseite.

Erhitzen Sie 1 Teelöffel Rapsöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie dann die Zwiebel hinzu. Dünsten Sie die Zwiebel unter häufigem Rühren etwa 4 Minuten lang an, bis sie weich ist.
Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren mit einem Löffel 2 Minuten anbraten. Chilipulver und 1 TL Salz hinzufügen und gut vermischen. Salsa und 80 ml Wasser dazugeben und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis die Sauce kocht und das Fleisch gar ist (ca. 4 Minuten). Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Bestreichen Sie jede Tortilla beidseitig mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl. Wickeln Sie die Tortilla um die Waffeltüte und fixieren Sie die Naht mit einem Zahnstocher. Schneiden Sie die Tortilla oben mit einer Schere sauber ab. Legen Sie die Tortillas auf ein großes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und Waffeltüten.
5 Minuten backen, dann die Spitze jedes Kegels mit kleinen Alufolienquadraten umwickeln, um ein Verbrennen zu verhindern. Zurück in den Ofen schieben und weitere 5–7 Minuten goldbraun und knusprig backen. Die Alufolie entfernen und die inneren Kegel sowie die Zahnstocher vorsichtig herausnehmen. Die Zahnstocher entsorgen.
Die Waffelhörnchen auspacken und für später beiseitelegen. Falls die Tortillahörnchen noch weich sind, diese leer zurück in den Ofen geben und weitere 1–2 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
Währenddessen die Fleischfüllung erwärmen und eine Taco-Bar mit Käse, Avocado, Koriander, Sauerrahm, Jalapeños, Tomaten, Salsa, scharfer Soße und Limettenvierteln aufbauen.
Servieren Sie die Tortilla-Hörnchen heiß aus dem Ofen und ermutigen Sie die Gäste, ihre eigenen Tacos zu belegen.