Pizza mit Wurst in Waffeln

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Wie man Wurstpizza in Waffeltüten zubereitet

Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Diese kegelförmige Pizza begeistert Groß und Klein. Sie ist perfekt für Eis und für unterwegs. Der Boden besteht aus einer Weizentortilla, die zu einer Tüte gerollt und knusprig gebacken wird. Sie können die Pizza vorbereiten und kurz vor dem Servieren die Tüte mit Pizzabelag füllen, kurz überbacken, bis der Käse schmilzt, und genießen! Zur Zubereitung benötigen Sie Eiswaffeln, die als Form dienen und dafür sorgen, dass die Tortilla-Tüten perfekt geformt werden.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 Eiswaffeln
6 weiche Weizentortillas, 15 cm Durchmesser.
2 EL + 2 TL Olivenöl
4 EL fein geriebener Parmesan
220 g rohe, süße italienische Wurst, ohne Haut
4-5 Dosen geröstete Paprikaschoten, abgetropft und gewürfelt (ca. 110 g)
1 Tasse Pizzasauce
1,5 Tassen geriebener Mozzarella aus Vollmilch
Chiliflocken zum Servieren
Getrockneter Oregano zum Servieren
Zupfte frische Basilikumblätter zum Servieren
Spezialausrüstung: hochbelastbare Aluminiumfolie

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor. Platzieren Sie den Rost auf der untersten Schiene des Backofens.
Schneiden Sie sechs 15 cm große Quadrate und sechs 2,5 cm große Quadrate aus stabiler Alufolie. Wickeln Sie jede Eistüte mit den größeren Folienquadraten vollständig ein und schlagen Sie überstehende Folie ein. Besprühen Sie die Außenseite der Folie großzügig mit Speiseöl und legen Sie sie beiseite.

Bestreichen Sie sechs Tortillas beidseitig mit je zwei Esslöffeln Olivenöl. Bestreuen Sie jede Tortilla beidseitig mit je einem Teelöffel Parmesan. Rollen Sie die Tortilla zu einem 7,5 cm langen Kegel mit geschlossenem Ende und einer 7,5 cm großen Spitze und fixieren Sie die Naht mit einem Zahnstocher.
Schneiden Sie die Spitze des Waffelhörnchens mit einer Schere sauber ab. Legen Sie das Waffelhörnchen in das Tortillahörnchen, damit es seine Form behält, und stellen Sie es auf ein großes Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas, der Butter, dem Käse und den Hörnchen.
5 Minuten backen, dann die Spitze jedes Waffelhörnchens mit kleinen Alufolienquadraten umwickeln, damit sie nicht verbrennen. Zurück in den Ofen schieben und weitere 5–7 Minuten goldbraun und knusprig backen. Die Alufolie entfernen und die Waffelhörnchen und Zahnstocher vorsichtig herausnehmen.
Entfernen Sie die Zahnstocher. Wickeln Sie die Waffelhörnchen aus und legen Sie sie für eine spätere Verwendung beiseite. Falls die Tortillahörnchen noch weich sind, legen Sie sie leer zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 1–2 Minuten, bis sie knusprig sind.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischfüllung zu.Erhitzen Sie 2 Teelöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie dann die Wurst und die Paprika hinzu. Braten Sie alles unter häufigem Rühren und Zerkleinern des Fleisches 1 Minute lang an. Braten Sie die Wurst anschließend weitere 1 Minute ungestört, bis sie gebräunt ist.
Die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen und das Fleisch unter gelegentlichem Rühren weitere 4 Minuten garen, bis es durchgebraten und gebräunt ist. Die Pizzasauce hinzufügen und 1 Minute erhitzen. Beiseite stellen und bis zum Servieren warm halten.
Die Oberseite einer tiefen Pfanne fest mit Alufolie abdecken. Mit einem Messer sechs gleichmäßig verteilte, kreuzweise Schlitze in die Folie schneiden. Sobald die Tortilla-Kegel ausreichend abgekühlt sind, jeweils einen in einen Schlitz legen.
Streuen Sie eine Prise Mozzarella in jede Waffel. Geben Sie 1 Esslöffel Soße darauf, dann eine Prise Käse, noch einmal 1 Esslöffel Soße und nochmals 1 Esslöffel Käse. Backen Sie die Pizzen auf der untersten Schiene des Ofens, bis der Käse geschmolzen und die Soße durchgeheizt ist, etwa 5 Minuten.
Sofort servieren und mit rotem Pfeffer, Oregano und Basilikumblättern bestreuen.