Blondie-Kuchen
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Komplexität: leicht
Menge: 18-36 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 18-36 Stück.
Bobby Flays Blondies werden in einem Durchgang gebacken und passen problemlos auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Basierend auf einem klassischen Blondie-Rezept verfeinert Bobby sie mit Milchschokoladenstückchen, Toffee und gerösteten Mandeln. Die Aromen von Milchkaramell und Melasse, kombiniert mit braunem Zucker, bilden einen wunderbaren Kontrast zu Schokolade und Nüssen. Den Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Brownies zäh.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 170 g ungesalzene Butter (einschließlich zum Einfetten der Pfanne)
- 1,5 Tassen Backmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 1 Tasse hellbrauner Rohrzucker
- 0,5 Tasse dunkler brauner Rohrzucker
- 2 große Eier
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Milchschokoladenchips
- 0,5 Tasse grob gehackte, geröstete Mandeln
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Milchkaramellgranulat oder zerstoßenes Toffee
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mehl, brauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Vollmilchschokolade, Mandel, Karamell
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech (22,5 x 22,5 x 5 cm) mit Butter einfetten, mit Backpapier auslegen und dabei einen 5 cm breiten Rand lassen. Das Backpapier ebenfalls einfetten.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen und beiseitestellen.
- Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Beide Zuckersorten hinzufügen und etwa 5 Minuten schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung in eine mittelgroße Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren. Die Mehlmischung hinzufügen und glatt rühren. Schokoladenstückchen, Karamellstückchen und Mandeln unterrühren und den Teig in die vorbereitete Backform füllen.
- Backen, bis der Kuchen knusprig ist. Um zu prüfen, ob er gar ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte; wenn dieser leicht feucht herauskommt, ist der Kuchen fertig. Backzeit: 24 bis 27 Minuten. Den Ofen ausschalten und den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Den Blondie mithilfe des Backpapiers vom Backblech auf ein Schneidebrett heben und in 5 cm große Quadrate schneiden.
Kategorien:
Rezept / Desserts / Kuchen / Brownie / Amerikanische Küche / Bobby Flay
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