Rosmarinbrot
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 4 Stück.
Komplexität: Durchschnitt
Menge: 4 Stück.
Rosmarinbrot – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 7 g Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 EL Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
- 2,5 Tassen hochwertiges Weizenmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 2 EL getrocknet Rosmarin
- 1 Teelöffel feines Salz
- 1/2 Teelöffel grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Hefe, Zucker und 1/4 Tasse warmes Wasser verrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis sich leichter Schaum bildet.
- 1 Esslöffel Olivenöl, Mehl, 1,5 Esslöffel Rosmarin, feines Salz und 3/4 Tasse warmes Wasser in die Schüssel mit der Hefe geben; mit einem Holzlöffel umrühren.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und unter Zugabe von weiterem Mehl etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Eine große Schüssel mit Olivenöl einfetten. Den Teig in die Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und bei Zimmertemperatur 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Zwei Backbleche mit Olivenöl einfetten. Den Teig auf eine großzügig bemehlte Arbeitsfläche geben und in vier Portionen teilen. Jede Portion mit Mehl bestäuben, zu einer Kugel formen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Bei Zimmertemperatur unbedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (400 °F) 10 Minuten backen. Anschließend mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz und Rosmarin bestreuen. Weitere ca. 10 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit Olivenöl und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
