Kürbis-Käsekuchen mit Muster

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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Kürbis-Käsekuchen ist ein wunderbares Herbstdessert, das perfekt zu Tee passt und Ihr Zuhause mit einem warmen Duft erfüllt und eine gemütliche Atmosphäre schafft. Der Käsekuchen duftet herrlich und ist angenehm süß mit einem reichhaltigen, cremigen Kürbisgeschmack. Seine warmen Gelbtöne und die verspielten Muster werden Sie begeistern, wie ein Blättermeer an einem sonnigen Herbsttag. Verteilen Sie die Kürbispüree-Käsefüllung auf einem knusprigen Boden aus Butterbröseln, Mehl und Zucker und bereiten Sie das Frosting für die Muster zu. Geben Sie ein paar Löffel Frosting auf die Oberfläche des Käsekuchens und ziehen Sie mit einem Holzspieß spiralförmige Muster. Backen Sie den Kuchen anschließend und schneiden Sie ihn nach dem Backen in Quadrate. Fertig ist ein hübscher und köstlicher Kürbis-Käsekuchen!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Kuchen

1 Tasse Premium-Mehl
1/4 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse gekühlte Butter, in Stücke geschnitten

Kürbis-Käsekuchen

150 g Frischkäse
3/4 Tasse Zucker
1 EL Kürbispüree
2 EL Premium-Mehl
0,5 TL Backpulver
0,5 TL gemahlener Zimt
1 Ei bei Zimmertemperatur
1 Eigelb

Muster

70 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
1,5 EL Zucker
1 Eigelb
0,5 TL Vanilleextrakt

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an den Seiten der Form hochstehen sollte.
Backe den KuchenDie

Mehl und braunen Zucker in der Küchenmaschine vermengen, dann die Butterstücke unterrühren (die Mischung sollte krümelig sein). Alternativ kann der Teig auch von Hand zubereitet werden: Butter zu Mehl und Zucker geben und mit einem Messer fein zerkleinern. Die Krümel in eine Backform geben und mit den Händen zu einem Boden andrücken. 18 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind. Den Boden abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird.

Den Frischkäse cremig rühren, dann den Zucker unterrühren. Kürbispüree hinzufügen und glatt rühren. Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Ei und Eigelb unterrühren.
Für das Muster auf dem KäsekuchenDen Frischkäse glatt rühren und den Zucker hinzufügen. Eigelb und Vanilleextrakt unterrühren. Alles glatt pürieren.

Füllen Sie den abgekühlten Boden mit Kürbis-Käsekuchenmasse. Verteilen Sie etwas Zuckerguss mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf der Oberfläche, um ein Muster zu erzeugen, und verwenden Sie einen Bambusspieß, um hübsche Wirbel zu ziehen.
Den Käsekuchen 30 Minuten backen, bis die Füllung am Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.

Der Käsekuchen kann 3 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.

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