Schwarz-weißer Kuchen
Stimmen: 2
Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Schwarz-Weiß-Kuchen – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kuchen
- 165 g Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 3/4 Tasse Kakaopulver, plus etwas mehr zum Bestäuben der Pfanne
- 1 Tasse Vollmilch
- 1,75 Tassen Kristallzucker
- 2,25 Tassen Premium-Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Creme
- 225 g gehackte weiße Schokolade, plus geriebene Schokolade zum Bestreuen
- 330 g Butter bei Zimmertemperatur
- Eine Prise Salz
- 2,5 Tassen Puderzucker
- 1,5 TL Vanilleextrakt
- Geriebene dunkle Schokolade zum Bestreuen
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Eier, Milch, Vanilleextrakt, weiße Schokolade, Puderzucker, Kakao
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und mit Kakaopulver bestäuben, überschüssiges Pulver abstreifen.
- Backe einen KuchenButter, Milch und 125 ml Wasser in einem Topf verrühren und zum Kochen bringen. In eine große Schüssel geben, Kakao und Zucker hinzufügen und glatt rühren. 5 Minuten abkühlen lassen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Eier und Vanilleextrakt zur Kakaomischung geben, dann die Mehlmischung in zwei Portionen unterheben und alles gründlich vermengen (kleine Klümpchen sind erlaubt). Den Teig auf die vorbereiteten Backformen verteilen. Die Formen leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie die Kuchen etwa 35 Minuten lang, bis an einem Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, nur noch wenige feuchte Krümel haften bleiben. Lassen Sie sie 10 Minuten in der Form abkühlen, fahren Sie dann mit einem Messer am Rand entlang und stürzen Sie die Kuchen auf ein Kuchengitter, um sie vollständig auskühlen zu lassen. - Bereiten Sie die Sahne vor.Die weiße Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Unter Rühren in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis sie glatt ist; abkühlen lassen. In einer großen Schüssel Butter und Salz mit einem Mixer auf mittlerer Stufe etwa 3 Minuten schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren die geschmolzene weiße Schokolade unterheben. Nach und nach den Puderzucker einrühren, bis die Masse hell und glatt ist. Vanilleextrakt unterrühren. (Falls die Creme zu weich zum Verstreichen ist, etwa 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.)
- Legen Sie einen Kuchenboden auf einen Teller und bestreichen Sie ihn mit einem Drittel des Zuckergusses. Legen Sie den zweiten Kuchenboden darauf und verteilen Sie den restlichen Zuckerguss über den gesamten Kuchen. Bestreuen Sie ihn mit geriebener weißer und dunkler Schokolade.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
