Caipirinha-Cocktail
Komplexität: leicht
Menge: 1 Dekanter
Caipirinha ist ein brasilianischer Cocktail aus Cachaça, Limette und Zucker. Erfunden wurde das Getränk von Sklaven auf Zuckerrohrplantagen; der Name bedeutet auf Portugiesisch „Landpomeranze“. Heute ist dieser belebende und erfrischende Cocktail in ganz Brasilien erhältlich. Man kann ihn aber auch selbst zubereiten. Typischerweise wird eine Caipirinha in einem großen Krug für mehrere Personen serviert. Limette wird mit Zucker zerdrückt, mit Eis aufgefüllt und mit Cachaça übergossen. Obwohl die brasilianische Gesetzgebung diese genaue Zusammensetzung für eine Caipirinha vorschreibt, gibt es viele Variationen. Neben Limette werden auch andere Früchte verwendet, und da Cachaça außerhalb Brasiliens schwer erhältlich ist, wird er oft durch Rum oder Wodka ersetzt.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine Orange, in Stücke geschnitten
- 1 Limette, in Stücke geschnitten
- 1 Zitrone, in Stücke geschnitten
- 1 Tasse Zucker
- 1 Flasche Cachaça (Zuckerrohrschnaps)
- Eis
- Minze und Limettenspalten zum Garnieren
- Zuckerrohrstängel zum Servieren (optional)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Geben Sie Zitronenscheiben und Zucker in den Boden einer Karaffe. Zerdrücken Sie die Früchte mit einem Stößel oder dem Stiel eines Holzlöffels, um den Saft freizusetzen. Sobald genügend Saft ausgetreten ist, sodass sich der Zucker aufzulösen beginnt, gießen Sie den Cachaça in die Karaffe und rühren Sie um.
- Kurze Gläser mit Eis und dem Cocktail füllen. Keine Fruchtstücke hinzufügen. Mit Minze und Limette garnieren. Nach Belieben einen Zuckerrohrstiel dazugeben.
Rezeptautor - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) Köchin, Moderatorin, Produzentin
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