Pfannkuchenteig mit Milch
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Zeit: 1 Stunde.
Pfannkuchenteig mit Milch - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL (15 g) Butter, geschmolzen
- 2 Eier, leicht verquirlt
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 2 EL Grand Marnier oder Cointreau Orangenlikör
- Kochspray
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eier, Milch und Mehl in einem Mixer auf niedriger Stufe verrühren. Orangenlikör hinzufügen. Sobald der Teig gut vermengt ist und sich angenehm auf der Rückseite eines Löffels anfühlt, abgedeckt mit Frischhaltefolie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig herausnehmen und von unten umrühren. Wenn Sie Ihre Pfannkuchen fluffiger haben möchten, geben Sie mehr Milch hinzu.Die
- Verwenden Sie mindestens zwei geruchsneutrale Bratpfannen mit einem Durchmesser von 20 cm und beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen. Besprühen Sie die Pfannen mit Öl und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
Gießen Sie eine dünne Schicht Teig in die Pfanne und lassen Sie ihn 10–30 Sekunden ruhen. Sobald die Crêpes leicht fest geworden sind, gleiten Sie sie vorsichtig vom Blech auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Schütteln Sie den Teig erneut und backen Sie alle Crêpes.
Autor des Rezepts - Gastronom Drew Nieporent
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