Gefrorener Erdbeer-Daiquiri-Kuchen
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten plus Gefrierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 – 10
Fans des Frozen Strawberry Daiquiri Cocktails werden von diesem alkoholischen Erdbeersorbet-Kuchen begeistert sein, der nicht nur den Namen des berühmten Drinks aufgreift, sondern auch alle Zutaten enthält. Dieses alkoholische Dessert ist eine tolle Alternative zu einer festlichen Eistorte in der warmen Jahreszeit.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Mürbeteigkuchen
- 12 Shortbread-Kekse (ca. 250 g)
- 3 Esslöffel Zucker
- 2 EL (30 g) Butter, geschmolzen
- 1 EL weißer Rum
- Eine Prise feines Salz
- Spezialausrüstung: Glas-Kuchenform mit einem Durchmesser von 22 cm.
Sorbetfüllung
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel weißer Rum
- 1 l fertiges Erdbeersorbet
Schlagsahne mit Limettengeschmack
- 1/4 Tasse Maissirup
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL weißer Rum
- 0,5 TL Limettenschale + 0,5 TL zum Garnieren
- 1,25 Tassen Schlagsahne
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Shortbread-Kekse, Sorbet, Limettensaft, Creme, Sirup, Rum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den Mürbeteigboden vor.Den Backofen auf 170 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben. Kekse, Zucker, Butter, Rum und Salz in einer Küchenmaschine pulsieren, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt. Die Sandmischung in die Form drücken, sodass ein Boden entsteht.
8 bis 10 Minuten backen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. - Bereiten Sie die Eiscremefüllung vor.Limettensaft und Rum in einem Messbecher verrühren. Die Hälfte des Sorbets gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden geben. 5 Minuten antauen lassen. Mit einer Winkelpalette das Sorbet glatt auf der gesamten Kuchenoberfläche verteilen.
- Zwei Esslöffel der Rummischung über das Sorbet träufeln und einziehen lassen. Anschließend das restliche Sorbet daraufgeben und mit der Rum-Limetten-Mischung beträufeln. Die Oberfläche des Sorbets mit einem Spatel glattstreichen. Locker mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank stellen, während die Schlagsahne zubereitet wird.
- Bereiten Sie Schlagsahne mit Limettengeschmack zu. Geben Sie Melasse, Limettensaft, Rum und Limettenabrieb in eine große Schüssel und verrühren Sie die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Geben Sie die Sahne hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf mittelhoch. Schlagen Sie die Sahne steif.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und bestreichen Sie ihn zügig mit Schlagsahne, wobei Sie einen etwa 1,5 cm breiten Rand lassen. Decken Sie den Kuchen anschließend locker ab und stellen Sie ihn für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank, damit die Sahne fest wird.
Vor dem Servieren die Torte mit abgeriebener Zitronenschale bestreuen.
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